韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓食教育

韓国で餅・デザートマスター資格を取得しました!

昨晩、韓国より帰国しました!   今回のソウル滞在では、餅・デザートマスター資格取得のために 6日間、毎日10時間の教育を受けました。 この3年間、韓国で何度も勉強してきましたが 正直・・・今回が一番きつかった …

2月は韓国でお餅などのデザートを勉強してきます!

韓国は漢江(ハンガン)が凍ってしまうほど、寒さが厳しいようですね。 今年初の訪韓は2月中旬。 例年、この時期にソウルに滞在することが多いのですが 今年は特に恐怖を感じます(苦笑)   今回の目的は、韓国伝統飲食 …

師匠のレシピ本が日本で出版されました!韓国美フードレシピ

昨日は、今年初の韓伝会の定例会でした! 昨年12月から新会員がわっと入会し、2016年はさらにパワーアップしそうです。^^ 韓伝会といえば、日本には私たち東京支会の他に大阪支会もあります。 会長は、李朝園の吉川創淑社長。 …

我が師匠のいる韓国伝統飲食研究所にご挨拶へ♪

昨日、韓国より帰国いたしました。 夏休みということで、ブログもお休み。 表向きひっそりしていましたが、この4日間はお腹がはち切れるほど食べました。 帰国後は、当然のごとく体重増(笑) 1週間で落としたいと思います。 今回 …

新大久保ココちゃんのオーナーご夫婦もお越しくださいました!横浜大通り公園納涼ガーデンまつり

昨日もお天気に恵まれた横浜! 横浜大通り公園納涼ガーデンまつりは無事に開催されましたよ~。 お天気のお陰で、またまた多くの知り合い、生徒さんがお越しくださいました。 本当にありがとうございます お忙しい中をわざわざご足労 …

生ビール、生マッコリを買ってチケット4枚集めると、崔さんの海苔をプレゼント~♪

ハイ! しつこいですが、金曜日まで毎日横浜大通り公園納涼ガーデンまつりのレポ~ 昨日の3日目にして、生ビールの販売スタート! キンキンに冷えた生ビールを夜風にあたりながら飲む幸せ。 くー。ワタシもお客さんとして参加したか …

焼き栗の詰め放題、人気上昇中~♪横浜大通り公園納涼ガーデンまつり2日目!

横浜大通り公園納涼ガーデンまつり2日目 昨日もお天気が崩れず、一安心。 私たちのブースは崔誠恩(チェ・ソンウン)先生の会社、JKフードと韓伝会のコラボ出店。 JKフードの企画室長である梁準(ヤン・ジュン)さんが、ブースに …

横浜大通り公園納涼ガーデンまつり、初日終了~♪

8月10日から、横浜大通り公園納涼ガーデンまつりがスタートしました 朝から本所の崔誠恩先生のオフィスで準備をして、夜の9時近くまで長丁場でしたが 無事に初日が終わって、ほっとしました。 遊びに来てくださったみなさま、あり …

遊びに来てください!横浜大通り公園納涼ガーデンまつり2015に出店します♪

わたくしが所属している韓国伝統飲食総連合会(韓伝会)にて、 この度、横浜大通り公園納涼ガーデンまつり2015に出店することになりました~ 場所は、JR関内駅そばの大通り公園石の広場になります。 地域のおまつりなのですが、 …

米粉のお餅をデザートにお出しできるかも?韓伝会で餅作り講習

昨日は韓伝会の定例会とともに、姜朋子(カン・ブンジャ)先生のお教室で 韓伝会のメンバーが米粉のお餅作りを習ってきました~ 日本では馴染みの少ない、うるち米粉を使ったお餅。韓国語で설기(ソルギ)といいます。 ソルギは韓国の …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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