韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●息子の韓食弁当

息子のお弁当は豆腐ジョン☆

本日の息子のお弁当。 豆腐ジョンを作りました~。 水切りした木綿豆腐を薄めに切って 小麦粉をまぶし 塩少々を加えた溶き卵にくぐらせて ごま油で両面を焼きます。 タレは、しょうゆ、酢、砂糖、すりごま、粉唐辛子、ごま油。 今 …

息子のお弁当は干し野菜のビビンバ☆

本日の息子のお弁当。 干し野菜のビビンバを作りました。 干ししいたけと切り干し大根を水で戻します。 干ししいたけは千切り、切り干し大根はザク切りにして、しょうゆ、さとう、酒で味付け。 別のボウルに挽肉を入れて、しょうゆ、 …

息子のお弁当はプチトマトのキムチ☆

息子のお弁当。 おかずの一品に、プチトマトのキムチを作りました! 正確にはキムチじゃないけど ヤンニョム(たれ)はタテギ、しょうゆ、砂糖、アクエリアス。 アクエリアスは隠し味的に。 バックには大量のにんにく。 ヤンニョム …

息子のお弁当はキムパプ☆

本日の息子のお弁当。ランチョンミートでキムパプ(韓国のり巻き)を作りました! ポークのランチョンミート。 缶から取り出した状態。 棒状に切ってフライパンで焼きました。 その他の具は、茹でたほうれん草と卵焼き。 塩、ごま油 …

息子のお弁当はマンドゥ☆

本日の息子のお弁当。マンドゥを作りました。 韓国語のマンドゥは、餃子のことです。 挽肉は、酒、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせておきます。 ここに、茹でたきゃべつ、戻した干ししいたけ、ニラをそれ …

息子のお弁当はテジプルコギ☆

本日の息子のお弁当。テジプルコギを作りました。 テジは豚肉という意味です。 しょうゆ、みりん、おろしにんにく、コショウ、おろしりんご、水飴のヤンニョムに豚肉を漬け込みます。 ちなみに、これが水飴。 韓国料理でよく使います …

息子のお弁当は桜海老とニラのチヂミ☆

本日の息子のお弁当。 桜海老とニラのチヂミを作りました 材料は乾燥桜海老、ニラ、小麦粉、うるち米粉、塩。 ここに水を加えて混ぜます。 タネをスプーンですくって、小さめに焼きました。 ・ごまご飯 ・桜海老とニラのチヂミ ・ …

息子のお弁当は牛肉とエリンギの串焼き

本日の息子のお弁当。 ・雑穀入りご飯 ・牛肉とエリンギの串焼き ・ブロッコリーのイタリアンドレッシング和え ・わかめ入り卵焼き ・パプリカのナムル ・りんご 串焼きのことを、韓国で「サンジョク」といいます。 しょうゆ、砂 …

息子のお弁当はきのこチャプチェ☆

本日の息子のお弁当。 ・いんげんのごまダレ和え ・りんご ・煮豚 ・きのこチャプチェ ・明太子ふりかけご飯 きのこチャプチェには、しめじ、エリンギ、干ししいたけ、彩りにパプリカがちょっと入っています 味の決め手は干ししい …

息子のお弁当はサムギョプサル☆

本日の息子のお弁当。 ・サムギョプサル ・カリフラワーのチャンアチ ・プチトマト ・塩焼きそば サムギョプサル。 焼いてそのまま入れるのが普通ですが、それでは面白くないので(私が) レタスの上に豚肉とサムジャンをのせてみ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
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