韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–韓国旅行記つれづれ

18日は漢陽大学で打ち合わせでした!

ソウルに到着した翌日の18日、漢陽大学へ。 昨年のGWに韓国語学習の短期プログラムをこちらの大学で受けてから事務局の方とご縁ができました。 打ち合わせの前に、大学内のレストランでランチ 碧帝カルビ(ピョクチェカルビ)とい …

3万ウォンでプロフィール写真が!梨大のPhotofix

昨日は梨大にあるphoto fixへ。プロフィール用の写真を撮りに行ってきました~ワタクシ、考えてみたらまともなプロフィール写真がないな~と思って。いま名刺に使っているものは、息子が撮影したものだし(笑) そうそう。ドラ …

ソウル支庁前のスケートリンクは2/23まで!

ソウル支庁のソウル広場は、イベントが度々開催されています。この冬も恒例のスケート場がオープン。 調べてみたところ、2004年から続いているのですね この風景を見ていると、子供のころ家族で何度か高田馬場のスケート場に行った …

パーティーのシメは上品な韓国のデザートで☆2013年11月ソウル旅行7日目

2週間後の渡韓を前に、慌ただしく11月の旅行記をアップ 2013年11月29日、ソウル旅行7日目。 ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション料理は、1400年代~1900年代のものを韓国伝統飲食研究所のキム・トンニョ院長 …

辛くない韓国料理のオンパレード☆2013年11月ソウル旅行7日目

2013年11月29日、ソウル旅行7日目。ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション。 1400年代~1900年代の料理を再現した後半のものをご紹介シマース ヤンニョムで味付けした松茸と牛肉を焼いた物。栄養ニラとナツメの飾 …

韓国伝統飲食に込められた味と粋☆2013年11月ソウル旅行7日目

2013年11月29日、ソウル旅行7日目。昼食の後はロッテホテルに戻り、韓伝会のレセプションに再び参加。 この日は、1400年代~1900年代の韓国料理の展示もありました。余りにも数が多いので、展示の写真は割愛します 夜 …

るるぶにも掲載された仁寺洞のお粥屋さんで☆2013年11月ソウル旅行7日目

2013年11月29日、ソウル旅行7日目。朝食は、以前からずーっと気になっていた韓国伝統飲食研究所近くのお粥屋さん。 연죽(軟粥・ヨンジュク)。おかゆ専門店です。るるぶソウルに掲載されたことがあるんですね! 店内は小綺麗 …

仁寺洞で趣のある伝統茶屋☆2013年11月ソウル旅行6日目

2013年11月28日、ソウル旅行6日目。研修修了後、時間に少し余裕があったので仁寺洞(インサドン)でお茶タイム お店の名前も仁寺洞(インサドン)。間口は狭いのですが。 奥行きはかなりあって。 通されたのは、別棟のオンド …

李成桂への恨みが込められた丸餅の雑煮☆2013年11月ソウル旅行6日目

2013年11月28日、ソウル旅行6日目。韓食教育の最終日。 この日の講師は1日、金トンニョ院長。 餅作り。この形にはお金稼ぎの意味が込められているのと・・・。 自分たちの夫が李成桂(イ・ソンゲ)の戦いにかり出され、怒り …

広蔵市場で絶品ピンデトック☆2013年11月ソウル旅行5日目

2013年11月27日、ソウル旅行5日目。研修が終わってから、金トンニョ院長が広蔵市場(クァンジャンシジャン)に連れて行ってくださいました。 最初に向かったのは市場内の韓服屋さん。こちらで、ライナー用の生地を購入。その後 …

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代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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