握りずし3年、巻きずし7年。

寿司職人の修行では、一人前の職人になるには握りずしなら3年のところ
巻きずしには倍以上の7年も掛かるそうです。

それだけ「奥の深い」巻きずしの世界。
寿司のプロから学んでみませんか?