月別アーカイブ: 2014年2月
スープもしっかり活用して♪ゆで肉（スユク）☆ナスラックキッチン
2014年2月28日 l--レシピ：サブおかず・ナムル・キムチ
昨日、ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました～ ブログ記事は ゆで肉のスユクとピョニュク レシピは ゆで肉（スユク） ゆで汁は捨てずにスープに使ってくださいね～。 しょうゆなどで味付けしたり、コチ …
3月4日～7日はFoodex Japanの韓国ブースへ
2014年2月27日 ●韓食教育
韓国滞在も残すところ、今日を入れて２日となりました。いつになくロングステイでしたが、光州へ行ったことがずっと前の様な気がしています・・・ 帰国後は立て続けに外向きの仕事が入っていまして、しばらく慌ただしくなります。その中 …
広蔵市場で韓服をオーダーしました！
2014年2月26日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日は料理研修が終わってから、広蔵市場へ オーダーメイドの韓服をお願いするためです。このところ、イベントで韓服着用の指定やリクエストがありまして必需品になってきました。 こちらは、キム・トンニョ院長ご贔屓のお店。そんなワ …
韓国薬膳マスターコース、スタート！
2014年2月24日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日から、韓国伝統飲食研究所での講習がスタートしました 今回は韓国薬膳マスターの取得のための勉強です。 薬膳といっても、必ず薬剤を使うわけではありません。そもそも韓国料理は薬食同源ですから、食べるものは薬であるという考え …
千里醤名人からテンジャン、コチュジャン作りを習いました！
2014年2月23日 l--韓国旅行記つれづれ
一昨日、昨日と全州（チョンジュ）に滞在しました目的は、千里醤（チョンニジャン）名人のユン・ワンスン先生からジャン作りを習うこと。 先生とお会いするのは二回目。初対面は韓国大使館のキムジャン祭りでした。 ユン・ワンスン先生 …
家庭の味はキムチにあり！光州で食べたキムチ！
2014年2月21日 l--韓国旅行記つれづれ
19日から光州（クァンジュ）に滞在。三進トラベルサービスさんのツアーの下見です。 当初は一人で回ろうと思ったのですが、効率的に行こう！と考えを変更し光州観光コンベンションビューローのカナさんに案内をお願いしました。 お陰 …
18日は漢陽大学で打ち合わせでした！
2014年2月20日 l--韓国旅行記つれづれ
ソウルに到着した翌日の18日、漢陽大学へ。 昨年のGWに韓国語学習の短期プログラムをこちらの大学で受けてから事務局の方とご縁ができました。 打ち合わせの前に、大学内のレストランでランチ 碧帝カルビ（ピョクチェカルビ）とい …
3万ウォンでプロフィール写真が！梨大のPhotofix
2014年2月19日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日は梨大にあるphoto fixへ。プロフィール用の写真を撮りに行ってきました～ワタクシ、考えてみたらまともなプロフィール写真がないな～と思って。いま名刺に使っているものは、息子が撮影したものだし(笑) そうそう。ドラ …
ソウル支庁前のスケートリンクは2/23まで！
2014年2月18日 l--韓国旅行記つれづれ
ソウル支庁のソウル広場は、イベントが度々開催されています。この冬も恒例のスケート場がオープン。 調べてみたところ、2004年から続いているのですね この風景を見ていると、子供のころ家族で何度か高田馬場のスケート場に行った …
2/18よりスタート！アンミカさんとスランジェのコラボメニュー
2014年2月17日 ●水刺齋（スランジェ）
今日の午後から韓国入りしています。 ソウルは思ったより寒くなく、また、到着早々道に迷っておじさんたちに助けられ汗をかきかきホテルに到着しました（笑） 早速ですが！明日2月18日より、アンミカさんと水刺齋（スランジェ）のコ …
