韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2017年7月

大久保の板橋冷麺(パンギョネンミョン)を甘く見ていました(苦笑)

7月11日、韓伝会の定例会を終えてから 大久保の板橋冷麺(パンギョネンミョン)で食事をしました! 以前からお店の存在は知っていましたが、すぐ行く必要はないかと ちょっと甘く見ていて(笑)、今更になってしまいました・・・。 …

今年一番大きいプレゼンと韓国で買ってきた焼き物用の干したら

今日は午後から某所で、今年一番大きいといっても過言ではない プレゼンがありました! 人前で話すことに苦手意識はありませんが 今回はプロフェッショナルな方たちが相手だったので 今日のために何度も何度も練習しました! はーー …

上品な甘さが後を引く♪韓国餅の試作!スランジェのプチセミナー、キャンセル1名さまでました!

先週末、韓国餅の試作をしました~♪   かぼちゃ巻き餅。 韓国語だと、단호박말이떡(タンホバクマリトック)ですね! ワタクシが韓国で習ったものは、黒小豆の皮をむいて 蒸かした物をアンに使うのですが、これが大仕事 …

進化する韓国のコンビニ弁当!鶏肉とショウガの炊き込みご飯☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~!   ブログ記事は   → 進化する韓国のコンビニ弁当!   このところ、韓国のコンビニに行くたびに驚いていたのがお弁当! 有名シ …

茹で鶏で冷麺作りました~♪またまた作り方をご紹介!

今日のお昼は、お手製の茹で鶏冷麺を食べました♪ 昨日の夕食に茹で鶏入りのサラダを作った際に 鶏肉の茹で汁を残しておいたんです~。 先日の干したら冷麺に続いて、茹で鶏冷麺も簡単に作れますので ご紹介いたします! &nbsp …

レシピ翻訳と盛りつけの発想と組み立て

今日は自宅で、韓国人スタッフが日本語翻訳したレシピを 校正しておりました。 翻訳であっても個人の文章のクセってありますね~。 フィードバック後、彼女の日本語レベルは さらに上がるんじゃないかと思います。 と、エラソーに言 …

オットゥギの冷コングクスラーメンを食べてみました♪

6月の韓国滞在中に購入したオットゥギの冷コングクスラーメン。   新発売の商品に飛びついたのですが、帰国後はしばらく食べずに 放置しておりました(笑) 昨日、知り合いのFacebookでこの商品の写真を見たので …

久しぶりの赤坂張家へ!メインのポッサムは安定のお味♪

先週の土曜日、すーっごく久しぶりに赤坂張家(チャンガ)に 行ってきました~!   再訪のきっかけは、1ヶ月くらい前に仕事のことで 張家の呉(オ)社長と電話で話をしたんです。 話をしたのも、めっちゃ久しぶりで そ …

聞慶(ムンギョン)五味子、少し色づいてきました♪

8月の韓国行きが決まり、申請してからなかなか取りに行けなかった 新しいパスポートを、大慌てで受け取りに~。 過去10年のパスポートは、訪韓のみ33回で幕を閉じ 新しいパスポートも、韓国からスタートってことになります。^^ …

今日のまかないは、残り物のサムギョプサルでキムチチゲ☆作り方は超カンタン♪

先週から、ワタクシの周辺が慌ただしいです。 乗り越えられるか!!!   今日のまかないは、撮影で使った残り物のサムギョプサルで キムチチゲを作りました! サムギョプサルは火が通ってます。 ここで、残り物サムギョ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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