韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2017年8月

世界15か国が全州集結に!韓食専門講師養成課程1日目午前の部

2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目、午前の部。   寄宿舎から歩くこと15分。   全州大学内にある全州国際韓食調理学校に到着~。 受講生のうち95%の方たちが、学校が初めてというこ …

韓国で人気の沖縄野菜!ゴーヤとジャガイモのチヂミ☆ナスラックキッチン

今日からテレビのない規則ただしい生活が、全州で始まりましたので 可能な限りブログを更新したいと思います~。 昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アップされました! ブログ記事は!   → 韓国で人気 …

全州に到着しました!韓食専門講師養成課程、日本人は二人だけ

19時過ぎに全州(チョンジュ)の全州大学に到着しました!   朝6時に家を出てから13時間。 全州はやっぱり遠いですね。。。   またまた大学の寄宿舎に泊まります。 今回はゲストルームではなく、普段生 …

ナスラックキッチンのメルマガでクコの実を使ったレンコンの煮付けが紹介されました♪

2012年3月からブログ記事とレシピを掲載しているナスラックキッチン。 先日6年目にして初めてナスラックキッチンのメルマガに 登録しました(笑) 毎日配信されているのを見て、自分のレシピがメルマガの中でも かなりの頻度で …

9月2日(土)は(韓国)地方都市広報大使サミット/もうすぐ収穫♪聞慶(ムンギョン)五味子がここまで赤くなりました

聞慶(ムンギョン)の五味子ワイナリー「オミナラ」から 現在の五味子の様子が送られてきました~♪   もうすぐ収穫できそうですね! オミナラの五味子は有機栽培なので、一般的なものより 色が黒っぽい赤色をしています …

8月10日から2週間勉強してきます!全州・韓食専門講師養成課程とエコール辻・日本料理講実習会

お知らせです!   8月10日(木)~19日(土)まで韓国に滞在し 11日(金)~18日(金)に、全州国際韓食調理学校で 韓食専門講師養成課程を受講してきます!   噂によると、世界各国の韓食に携わっ …

女性誌「ハルメク」9月号の通販カタログにサムゲタンのコメントを寄せました!

夏の食べ物といえば! 冷やし中華もいいんですが、やっぱり滋養強壮に良い 参鶏湯(サムゲタン)ですよね~♪ 今年の夏はレトルトのサムゲタンを食べる機会がなんどかありました。^^ 自分でも作ってもいいんですが、やっぱり一度に …

野菜ソムリエ協会認定レストランだからこそ!野菜たっぷりタッカンマリ♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナーレポ・パート3

遅ればせながら、7月22日(土)スランジェ新大久保店で開催の 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーレポ、パート3! ランチの続きです。^^   メインは松坂豚の肩ロースとサムギョプサル~! 松坂牛は有名ですよね! で …

マッコリの資料を翻訳していたら、一番美味しかったマッコリを思い出しました♪

今日は朝から、翻訳のチェック。 マッコリの資料だったので、心が躍りました(笑) ここ数年、韓国ではプレミアムマッコリが注目されてますよね~。 日本で今年話題になったものだと、福順都家(ポクスントガ)でしょうか。 ワタクシ …

藤原倫己さんのコラム「韓国のゴールデンフルーツ」金建三のレシピもあります♪

今日は朝から、スタッフみんなで商品発送の準備。 先日ショップチャンネルで販売した「まかないキムチ」の セッティングをしました! ひたすら箱に詰める単純作業。 単純作業って、無心になれるからいいですね~♪ 今日はちょっとバ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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