韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2017年

フードアナリストの資格を取得しました!これから韓国料理以外の食べ歩き情報もお届けします!

本日、フードアナリスト協会から通知が届きまして、一番下の4級に合格しました!   今後の仕事の広がりを踏まえて、ベンダーさんに勧められた資格で 次の3級もねらっています。 いままでは韓国料理研究家として、韓国好 …

韓国味工房EIKOのりんごチヂミが衝撃的でした!

年末のことなんですが、銀座にある韓国味工房EIKOさんに お邪魔しました!   こちらのお店、写真の中央にいらっしゃる韓国料理研究家・小幡洋子先生の 勤務先です。 小幡先生といえば、つながるハングルのFBページ …

行かず嫌いだったお店のアワビ粥に感動♪明洞の味加本(ミカボン)

2016年12月20日、前日の夜に釜山からソウルへ国内線で移動。 朝食はガイドブックでも有名な明洞の「味加本(ミカボン)」へ。 こちらのお店、名前はずーっと知っていたのですが 行かず嫌いって言うんですか? あまりの有名店 …

釜山ので豚肉の塩焼き店へ!お客さまで溢れてました♪

2016年12月18日、釜山到着! ベンダーさんたちと集合し、ちょっと早めの夕食へ。   西面(ソミョン)の맛찬들 왕소금구이(マッチャンドゥルワンソグムクイ)。 ロッテ百貨店の近くにあります。 こちらでは熟成 …

1月の特集は身体の中から温まろう!ピリ辛料理♪☆ナスラックキッチン

昨日、今日と寒さが厳しいですね・・・。 こういうときは、やっぱりピリ辛の韓国料理がオススメです~♪ ほんだがレシピ制作を担当しているナスラックキッチンでは 1月の特集として、身体の中から温まろう!ピリ辛料理が紹介されてい …

毎日おいしい韓国料理を食べる幸せを噛みしめています♪

今日は仕事はじめ。 久しぶりに社長(キム・ケンゾーといいます)もオフィスに来て JKフードの社員一同が集まり、今年の目標に向けてタッグを組みました! うちの会社は、社長の他にスタッフが4名。 陰のトップである韓国人の崔誠 …

釜山に来たらシアホットクを食べなくちゃね♪

釜山旅行記が好評のようなので、2016年12月の出張で 楽しんだグルメ記事をお届けいたしま~す。 2016年12月18日、夕食を終えてから西面(ソミョン)エリアをぶらぶら。 あっ!夕食の記事は改めてアップしますね♪ 今回 …

釜山・富平洞(プピョンドン)チョッパル通りで冷菜豚足(ネンチェチョッパル)に舌つづみ♪

2016年11月1日、人生2回目の釜山を満喫しようと 以前から食べてみたかった冷菜豚足(ネンチェチョッパル)のお店へ。   お店は、홍소족발 (ホンソチョッパル)。 写真からは分かりにくいですが、お店の前にはお …

釜山の富平カントン市場で三代目60年伝統のスンデを食す!

あけましておめでとうございます! 今年もお世話になります。よろしくお願いいたします。^^   2017年も初っ端から韓国旅行モードでお届けいたします♪   2016年11月1日。釜山滞在。 国際市場の …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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