韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2018年3月

しずく型の韓国のり巻き(キンパ)は簡単で可愛く作れます♪

昨日は、中村ひかる先生とのコラボイベント! フラワーゼリー作りと韓国料理交流会でした~♪ 詳しいレポは改めて書きます。^^   昨日、ほんだが用意した韓国料理の一つに、のり巻き(キンパ)がありました♪ ご飯にご …

韓国の春雨を使って一品♪春雨の卵焼き☆ナスラックキッチン

昨日の3月15日に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アップされました!   ブログ記事は   → チャプチェだけじゃない!韓国春雨の料理   韓国で良く使われている春雨。 サツマイ …

バースデークーポンでお得にゲット!金賞受賞の旬シリーズ

お誕生日が近づくと、色々なお店からお得な割引情報が 舞い込んできますよね。^^   その中から、貝印さんのバースデークーポン(20%)引きを使い 家族に旬Shun Classicシリーズの包丁を買ってもらいまし …

完成までに時間のかかるプガッ(干し揚げもの)が手軽に食べられます♪

2月の韓国コース料理教育プログラムのとき、趙希淑(チョ・ヒスク)教授から 부각(プガッ・干し揚げもの)の作り方を習いました。^^   いままで数回ほど習っていますが、私個人で作ったことがありません。 それは、な …

韓国の観光客からも人気のアコメヤで、食事と買い物を楽しみました♪

先週銀座に出かけた際に、AKOMEYA JAPANに行きました♪   ワタクシこちらの存在を知らず、以前韓国人の妹から 教えてもらったお店です♪ ここ数年糖質ダイエットが流行していて 主食であるお米を控えていら …

韓国餅とフラワーゼリーでご縁つなぎ♪そして、お知らせです!

以前コリ文の特別講座で知り合い、それがきっかけで つながるハングルのイベントにもわざわざ山形からお越しくださる 活動的な女性がいらっしゃいます。^^ 昨年、ご自身が習われている茶道の先生のお祝いで 餅ケーキを用意したいの …

ハンコックで裏メニュー♪味のポイントはエゴマです!

2月末に阿佐ヶ谷のハンコックでプライベートな会がありました♪   ここ数回、打ち合わせやイベントでお邪魔していたので プライベートで食事をしたのは4ヶ月ぶりでした♪ ハンコックはオープンしてから一年が経ちました …

自分が食べたいものを作る喜び♪ただいま、にこごりのチョッピョン調理中~!

昨日誕生日だったので、仕事を一切せず 高速を飛ばして高崎に行き、ラーメン食べて、温泉でゆったりしてきました♪ 年を重ねる毎に、一人で過ごす時間の大切さを感じています。 内省する時間ですね。   夜は自分が食べた …

五味子が法律を乗り越えて日本に広まることを願います!

今日はFoodex Japan 2018に行ってきました! お目にかかったみなさま、ありがとうございます。^^ ここ数年、Foodex Japan 2018のブースに関わっていましたが 今年は一参加者として。^^ &nb …

干し肉の肉脯(ユッポ)を作ったら、つまみ食いがとまりません(笑)

今月はいま約束している予定以外、勉強の時間に当てています。   日曜日はコチュジャンと肉脯(ユッポ)を作りました♪ コチュジャンは発酵食講座に向けて 肉脯(ユッポ)は、趙希淑(キョ・ヒスク)教授から習ったレシピ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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