韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2018年3月

日本の発酵食!しょうゆ作りを勉強してきました♪

今日は、日本のしょうゆ作りを勉強してきました♪ 日本で韓国の発酵食を語るには やっぱり、日本の発酵食を知る必要がありますよね~。 日本と韓国の醤油の歴史は、中国から伝わってきたので 初期の頃は同じなのですが、途中からそれ …

ハンコック林シェフとのコラボ第2弾!伝統韓食とモダン韓食を楽しむ会を4/21(土)に開催いたします!

阿佐ヶ谷ハンコックの林シェフとのコラボ第2弾! 先日チラっとお知らせしたところ、告知はいつかと急かされました(笑) 大変お待たせいたしました! 3/5(月)21時より募集をスタートいたします!!! → 4月21日(土)伝 …

パクチーナイト!パクチーの和え物のレシピもご紹介いたします♪

3月1日に経堂にあるパクチーハウスさんに行ってきました♪ パクチーハウスさんはお店を3月10日に閉店し その後は無店舗でパクチー普及のための活動をされるそうですね。 以前からお店はチェックしていたのですが このタイミング …

学ぶ喜び!はな食堂さんでの韓国発酵食講座レポ

2月27日(火)は、保谷のはな食堂さんでの韓国発酵食講座キムチ編でした♪   最初は発酵食の歴史、キムチの歴史、発酵の仕組み、キムチの栄養のお話。 自然の産物から生まれた発酵食は、いまや韓国の食生活を支えていま …

韓国のフォトジェニックなカフェスイーツ!ゆず茶プリン☆ナスラックキッチン

2月27日(水)にナスラックキッチンでレシピとブログ記事が アップされました~♪   ブログ記事は   → 韓国のフォトジェニックなカフェスイーツ   ここ数年、カフェの数が増えたのに伴い …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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