月別アーカイブ: 2018年7月
ホヤイベントの募集は8月3日(金)の21時です!/【催行決定】9月8日(土)~11日(月)聞慶五味子ツアー
2018年7月31日 l--つながるハングル/イベント告知●慶尚北道聞慶市
以前からお伝えしていた 聞慶市観光広報大使・本田朋美と行く生五味子エキス作りと伝統餅作りツアー 9月8日(土)~11日(月)コースの催行が決定いたしました! 2班の方はサントラベルさんと話し合った結果、催行 …
飲食知味方の再現料理をご紹介いたします!パート☆2我らが慶尚北道!英陽編
2018年7月29日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
2018年6月30日(金)に慶尚北道(キョンサンプクド)英陽(ヨンヤン)の 張桂香文化体験教育院(장계향문화체험교육원)でいただいたお料理を 詳しくご紹介いたします! パート1のレポは、下記になります♪ → ハングル初の …
8月4日(土)は新大久保のテーハンミングで聞慶の!「オミジャワインと韓国料理で暑気払い会 」
2018年7月27日 l--つながるハングル/イベント告知●慶尚北道聞慶市
昨日から台風の影響からか、暑さが和らぎましたね。 明日は大きな影響がないことを祈るばかりです・・・。 今日は急きょ決定したイベントのお知らせです♪ 8月4日(土)18時から、新大久保のテーハンミングで 「オ …
朝鮮時代の王様も行っていた食治という考え方!ショウガのすいとん☆ナスラックキッチン
2018年7月26日 l--レシピ:ご飯・お粥・麺
ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は → 薬の前の対処法「食治」 韓国料理は薬食同源がベースになっていますよね! 食べるものは薬になること。 …
ハングル初の料理書「飲食知味方」の両班料理!パート1☆我らが慶尚北道!英陽編
2018年7月25日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポをお届けいたします! 2018年6月30日(土)。 次の目的地に到着する前に、八田靖史さんから見せていただいた料理本 「閨壼是議方(규곤시의방・キュゴンシイバン …
蓮とゴマの香りに包まれながら韓国菓子と伝統茶のプチセミナー♪スランジェ新大久保
2018年7月24日 ●水刺齋(スランジェ)
7月13日にスランジェ新大久保店で開催した韓国菓子と伝統茶のプチセミナー。 すっかりレポが遅くなってしまいました・・・。 プチセミナーと交流を兼ねた食事会とパートを2つに分けて 記事を書きますね♪ プチセミナーでは、ほん …
安東(アンドン)権氏(クォンシ)作り方が門外不出の韓菓!我らが慶尚北道!奉化編
2018年7月23日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーレポの続きです! 2018年6月30日(土)、栄州のムソムマウルの後に訪れたのは 奉化郡(ポンファグン)。 —– 高麗時代後期より、奉化を本貫 …
束草(ソクチョ)に行かなくても、いかスンデが食べられますよ!
2018年7月22日 l--つながるハングルの日々
昨日は、阿佐ヶ谷ハンコック林シェフとのコラボイベント 自称ミキトモ会(林シェフはしっくりこないと嫌がり気味ww) 「夏の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました! 普段お店でなかなか食べられないような韓国料理をご用意しまし …
チャメを使ってコンポートに♪韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピを担当することになりました!
2018年7月20日 l--レシピ:デザート
今月から一年間、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)さんのサイトで レシピを担当することになりました! 7月のレシピは → チャメと生姜のコンポート 韓国には梨を使った梨熟(ペスク)というコンポートのよう …
コトラボで発酵食ランチ付きセミナーを受けました!未来を輝かす発酵食!
たまには韓国以外の話題でも。 今日は阿佐ヶ谷のコトラボで開催された、こうじ料理研究家・浅利定栄先生の 発酵食ランチ付きセミナーを受講しました! 色々な方からお話を聞いていた、オレンジページが運営するコトラボ …