昨日は月に一度の日本料理教室へ（ほんだは生徒）。
普段は食べ物の話でおしゃべりに花が咲くのですが！
話題は南北首脳会談、大韓航空のパワハラ
そしてTOKIO山口くんのスキャンダルなどなど・・・。
普段韓国に関心のない方たちも、昨日の歴史的な会談に注目でしたね～！
今日からGWに入りましたし、韓国を訪れる方たちがまた増えてることを
願うばかりです。＾＾
そうそう。日本料理の先生から、韓国料理は必ずニンニクが入るものなの？
と聞かれました。
韓国の方たちいわく、昔はそれほどでもなかったそうですが
徐々に使用量が増えたようです。
ニンニクも唐辛子もそうですが、段々と味覚や刺激に慣れてきて
増える傾向があるかもですね。
精進キムチ作り料理教室
精進料理にはニンニクを使いませんよね！
動物性も禁止なので、キムチなどは何で味を出すかというと
植物性の発酵調味料になります。
韓国料理と発酵食は切っても切れませんが
韓国の精進料理は、使用できる食材に限界があるので
より発酵食と深い関係にありますね～。
精進キムチ作り料理教室
5月19日（土）、中村橋のどんぐりの木さんで
精進キムチ作り料理教室を開催いたします！
どんぐりの木のオーナーは、高校の同級生でして
身体によいものをコンセプトにしている二人が、コラボいたします！
作るキムチは「きゅうり」です。キムチというか和え物に近いです～。
甘味は砂糖を一切使わずに、果物だけで出します♪
キムチ作りの後は、どんぐりの木さんのランチを召し上がっていただきます。
ここで、ほんだも一品用意したいと思います。＾＾
お申し込みは、どんぐりの木さんまでお願いいたします。
画像のチラシはほんだが作ったんですが、QRコードがすごい精密でびっくり（笑）
パソコンにスマホのカメラをかざしていただくだけで
申し込みサイトに飛びます～♪
また、以下お席をご用意できます！
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
→ 5月13日（日）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
発酵食講座はお席が若干になっておりますが！
単発で受けたいというお声もいただいておりますので
単発受講の方は、メールでご連絡いただけましたら対応したいと思います。^^
info☆tsunagaru-hangul.com
☆→@
お酒が飲めない方は、マッコリに興味はないでしょうし
辛い物が苦手な方は、コチュジャンは避けたいですもんね。
また、韓国醤油の保存食作りについては
発酵食講座を受講中の方からご案内いたします♪
→ 6月23日（土）「韓国醤油の保存食作り」韓国発酵食講座（実習編）
よろしくお願いいたします！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
★知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
→ 5月13日（日）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 5月19日（土）精進きゅうりキムチ作りの料理教室 どんぐりの木
→ 6月23日（土）「韓国醤油の保存食作り」韓国発酵食講座（実習編）
→ 7月21日（土） ハンコックとのコラボイベント
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
