先週はほぼ一週間、屋外での仕事だったので
今週やっとデスクワークに取り組めます。
昨日と今日で、５月の韓国発酵食講座の資料を作成し
歴史や仕組みなどの内容も加筆しました♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでおそうなのですが
講座の中では歴史や文化についてのお話もしています。
美味しいプラス、背景を知ると造詣が深くなりますよね～。
あ！美味しいの部分なんですけれど（笑）
先週、講座でお出しするしょうゆ漬けを作りました！
行者ニンニクのしょうゆ漬け
一つはいまが旬の行者ニンニクのしょうゆ漬けです♪
写真はナスラックキッチンで紹介したものですが
葉がしっかりめのものが手に入ったので
日本の醤油と韓国の醤油の二種類で漬けました♪
韓国ではサムギョプサルに行者ニンニクのしょうゆ漬けを
巻き巻きして食べるのが流行っておりますが～。
講座当日は、大変申し訳ありませんがオニクを当日お出しできませんので・・・
ご飯はご用意させていただきます♪
あと、別の食材のしょうゆ漬けと・・・
ワカメスープ
ワカメスープです。＾＾
木曜日ど土曜日の講座は、お席が少しだけご用意できます。
ご興味のある方は、ご参加ください。
よろしくお願いいたします！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
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→ 6月9日（日）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 6月23日（土）「韓国醤油の保存食作り」韓国発酵食講座（実習編）
→ 7月21日（土） ハンコックとのコラボイベント
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
