3月1日に経堂にあるパクチーハウスさんに行ってきました♪
パクチーハウスさんはお店を3月10日に閉店し
その後は無店舗でパクチー普及のための活動をされるそうですね。
以前からお店はチェックしていたのですが
このタイミングで食事をするのも、何かのご縁なのでしょうね～。
パクチーハウス
パクチー春巻き。チリソースとタルタルみたいなソースでいただきました♪
たっぷりのパクチーに、海老はわき役ですね～。
パクチーハウス
パクチーおひたし。ちょっと甘めのしょうゆ味でした。
根っこが美味。
葉の部分と根の部分をちゃんと分けて切ってあるので
別々に食感が楽しめますね。
パクチーハウス
パクチーの天ぷら。
スナックみたいに、サックサクに揚がっていました。
パクチー塩をつけて食べると、よりパクチーの味わいアップ。
パクチーハウス
茹で豚とパクチーの組み合わせ。
タレが酸味のあるエスニックな感じで、相性バツグンでした。
パクチーハウス
メインのラグマン鍋に入る食材。
あさり、赤海老、鰤。
パクチーハウス
ラム肉と野菜。
野菜は一部しか映っていませんが、この４倍近くありました。
パクチーハウス
鍋のスープに入る香辛料と香味野菜。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子、クミン、ローリエ。
パクチーハウス
スープはトマトベースなんですが、クミンが入るのでカレーっぽい味です。
海鮮とラム肉で、より複雑な旨みになっていました。
ラグマン鍋は2月28日で終了することになっていたんですが
お店の勘違いで、3月1日の分も予約を受けちゃったそうです（笑）
食べることができて、ラッキーでした♪
パクチーハウス
しめはパクチーを練りこんだ麺。
最後はもうお腹に入らなくて、一口だけ堪能。
パクチーハウス
数か月分のパクチーを一晩で食べました～。
大満足。
パクチーの種をプレゼントでいただいたので
早速植えました。成長が楽しいです～。
最後に、ほんだが以前ナスラックキッチンにアップした
サムギョプサルとパクチーの和え物を、改めてご紹介いたします♪
パクチーの和え物
油っこい豚バラ肉にパクチーを合わせると
口の中がさっぱりしますよ～。
レシピのドレッシングは他の野菜にも応用できます。＾＾
材料とレシピは、ナスラックキッチンをご参考になさってくださいね♪
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