荻窪・南漢亭のオーナーであり、日本で56年間韓国料理の指導をされてきた
趙重玉(チョウ・ジュンオク)先生の韓国料理教室が
本日をもって終了しました汗

▼趙重玉(チョウ・ジュンオク)先生

今日の教室でこの事実を聞いたとき耳を疑いましたが、先生はご高齢であり
今後を考えてのご決断だったことを踏まえると納得でした。

私は半年しかお世話になりませんでしたが
ほとんどの生徒さんたちは3年以上通われていて
遠く長野から参加されている方もいらっしゃいました。

先生の優しい語り口と、品の良さが溢れた韓国料理が好きでしたラブラブ

そして、日本ではなかなか食べられないメニューや
その料理にまつわる背景などの話は、実に奥が深いものでした。

▼今日のメニュー

旗干し明太魚焼き

旗大根と牛肉の煮こみ

旗うろこ大根キムチ
旗春菊の和えもの

趙(チョウ)先生は、昨年入会したばかりの私を気遣って
今後はどうするかと声をかけてくださいました。

先生がお辞めになる話を聞いてから、次は韓妙子(ハン・ミョジャ)先生
お世話になろうと決めていましたアップ

韓妙子(ハン・ミョジャ)先生は、趙(チョウ)先生を
47年間支えられてきた韓国料理研究家。

韓(ハン)先生だったら、もっと深く韓国料理を掘り下げられると思ったのです。

私は日本人が好む韓国料理はほぼ作れますが、それでは十分ではありません。
引き出しは、常に増やしていかなくてはならないのです!!

趙(チョウ)先生から学んだ韓国料理研究家は、少なくありません。

今日は、テレビでご活躍の韓国料理研究家・
蔡淑美(チェ・スンミ)先生も、関西から駆けつけていらっしゃいました。

つながるハングルのキムチ教室を担当してくださっている
金純子(キム・スンジャ)先生も、お手伝いに来られていました。

私に南漢亭の料理教室をご紹介くださった金理順(キム・リスン)先生
お手伝いされていました。

趙(チョウ)先生のご人徳を、肌で感じた一日でした音譜

で。

ひょんなことから、来月、趙(チョウ)先生のお宅に
遊びに行くことになりましたビックリマーク

ラッキーチョキ

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