Foodex Japan 2017のキムチ広報館は大盛況で終了しました！

一週間振りのブログ更新です！

3月6日（月）～10日（金）まで、準備を含めてFoodex Japan 2017に
張り付きに。

今年もJKフード及び韓伝会東京支会が、韓国ブースのキムチ広報館の
お手伝いをさせていただきました！

この一週間、来日された韓国の方たちに韓国人扱いをされたほんだ（笑）
いつも以上に韓国語を話す機会に恵まれ、語学の勉強にもなりました。＾＾

Foodex毎年、お客さまの反応を自分なりに分析するのですが。

ご試食頂いた一年熟成キムチの反応がすこぶる良く！
日本のキムチよりも韓国キムチの味が好きだという方が
多かったのが印象的でした。＾＾

韓国ブースに来られる方は、韓国にご興味があるというのが前提の中
キムチを好まれる方は、日本のものと本場韓国のものの味の違いを
理解されているんですよね！

先日の紀ノ国屋さんの試食販売での反応を踏まえると
まず一口味見していただくことから始まりますし
辛くない韓国料理もどんどん紹介していかなければ
真の韓国料理の良さが広がらないなと感じました！！

Foodex Japan 2017　キムチ広報館

試食をご用意した瞬間から、次々となくなっていった一年熟成キムチは
そのまま食べて頂いてもいいのですが、料理に応用することで
持ち味が活かされます。

アミの塩辛やイワシエキスという旨みになるものも入っていますし
熟成キムチの酸味は、加熱することでぐっと深みが増すんです。

キムチチゲについては、水と豚肉と熟成キムチだけで
十分美味しくなりますからね～。

Foodex Japan 2017　キムチ広報館

キムチ作り体験も、大盛況でした！

韓国の方たちには日常のキムチ漬けは日本人には当然ながら珍しく
塩漬けした白菜にヤンニョムを塗るだけでも
体験された方たちが口を揃えて、楽しい！面白い！とおしゃってくださいました。

ご自身が漬けたキムチは、お持ち帰りに。
人数の関係で体験できなかった方もいらっしゃったほどでした。

仲良くしていただいている韓国つながりの方たちも多く
ブースに来てくださいました。

昨年一杯で会社をお休みした私を心配して
お越しくださった方も。本当にありがとうございました！

Foodex Japan 2017　キムチ広報館

初日には、韓国大使が労いにお越しくださいました。

Foodex Japan 2017　キムチ広報館

韓国スタイルで、漬けたばかりの白菜キムチを
大使のお口に入れさせて頂くという光栄。

Foodex最終日、朴大統領の罷免が決まり
韓国内は混乱をきたしそうですが・・・。

私は今までと変わることなく、韓国食文化を日本国内で伝える役割を
担っていきたいと思います！

さて！

告知がおざなりになっている（汗）3月26日（日）開催のスランジェ新大久保店での
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、ホッケ茶と薬食（ヤクシク）をご紹介いたします。

少しではありますが、ホッケ茶と薬食（ヤクシク）はお土産分もご用意いたしますので
お時間が合う方は、お越しくださいね♪

3月26日（日）　韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

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