昨日、食材買い出しのために新大久保に出没。
マニアックな韓国料理が食べたくて、東新宿エリアから大久保駅まで足を伸ばしましたが
心に響くものがありません・・・。
久し振りに行くか!と思い立ったのは、コリアスンデ家
。
韓国語名だと、골목 순대집(コルモク スンデチプ)、路地裏のスンデ家って意味ですね。
コリアスンデ家
はランチがありません。
お客さんは、韓国人と思しき方ばかり。
パンチャン(おかず)。
写真中央にあるのは、トンチミといって大根の水キムチ。
トンチミが、スンデクッパと交互に食べるとめちゃめちゃ合うんです
写真の左側奥にあるのは、唐辛子ペーストのタテギと、唐辛子入りのアミの塩辛。
これで、スンデクッパを自分好みの味に仕立てます。
最初は白濁した状態ででてきます。
タテギとアミの塩辛を加えた状態。
んで、クッパといっても、ワタクシの場合、韓国人のように最初から
スープにご飯を入れません。
以前、なんで最初からご飯入れないの?それでも韓国料理専門にやってんの?って
韓国人の某副社長に注意されたことあり
でも、スープを半分くらい堪能してから、ご飯を投入したいので。
見た目のグロさ(と敢えて書きます)からは想像できないと思いますが
スープはすっきり、さっぱりとしたお味です。
韓国ではヘジャングクといって、二日酔い覚ましのスープとして
食堂などでよく食べられますが、スンデは豚の血を使っていて鉄分豊富なので
貧血気味の女性にピッタリです。
スンデって見た目だけで苦手意識を持つ人がいますが
本当に美味しいスンデを食べたら、感動ものなんですよ
▼コリアスンデ家
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13004137/
TEL:03-5273-8389
住所:東京都新宿区百人町1-3-3 サンライズ新宿A 1F
交通手段:JR 新大久保駅 徒歩3分、JR 大久保駅 徒歩5分
都営大江戸線・都営副都心線 東新宿駅 徒歩7分
営業時間:24時間営業
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