所用があって池袋へ。

ちょうどランチタイムだったので、以前から気になっていた韓国料理店
「KollaBo(コラボ)」
に足を運びました。

「KollaBo(コラボ)」
は、非常に話題性のあるお店でして・・・。

詳細については、コリアンフードコラムニスト、八田靖史さんのブログを
ぜひご覧ください。(私は八田さん以上に詳しく書けないので汗
→ http://koriume.blog43.fc2.com/blog-date-20091112.html

燻製サムギョプサルのセットをオーダー。

サムギョプサルの名前は、今や日本で浸透しつつありますが
燻製したものを食べた経験のある方は、まだまだ多くないと思います。

私自身、昨年の春にソウルで初めて食べました。

「KollaBo(コラボ)」
のものはワイン漬けしてから
豚の三枚肉を燻製しているそうです。

食べるときは、両面を焼いて、タレと味噌をつけ
サニーレタスでくるんで頂きます。

タレはスライスした玉ねぎの入った、さっぱり酢醤油。
私にはやや甘みが強かったですが、でも美味しかったですよ。

特筆すべきは、ご飯ですね。

トゥッペギ(土鍋)で炊いたご飯が目の前に現れたときは
感動を覚えましたあげ

そして、味がイイ!
お米は契約農家から仕入れたコシヒカリらしいです。

コシヒカリ+土鍋の組み合わせが最高!

過去、私が東京で食した韓国料理店で土鍋のご飯が出たのは
新大久保のBCDトーフハウスしか記憶にないです。

もちろん、お湯の入ったポットも用意されていました。

ご飯を食べた後、土鍋にお湯を入れてヌルンジ(おこげ)を
スンニュンにします。

スンニュンは、お茶の代わりですね。
最後に口の中をさっぱりとさせるために、頂きます。

私のお隣に、中学生と思しき少年が2人、食事をしていました。
中学生が韓国料理とは・・・。在日コリアンかな!?

私の横で、スンドゥブチゲを絶賛していたので
次回、このお店に来たらスンドゥブチゲをオーダーしたいと思いますビックリ

▼KollaBo (コラボ)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13099885/

TEL:03-5944-9211
住所:東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1日本総本店池袋 7F
交通手段:池袋駅から徒歩3分
営業時間: 11:00~23:00
定休日:無休

韓国料理アドバイザー×ジュニア野菜ソムリエ ほんだともみ



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