昨日は赤坂張家での、韓国発酵食講座でした♪

テーマは醤油のカンジャンだったのですが、別の発酵食の話題でも盛り上がり
そこで思い出したのが、5月に訪れた聞慶(ムンギョン)での朝ごはん。

そこで、今日はブログでご紹介いたします。^^

 

2018年5月7日(月)。

伝統茶碗祭りを見学しようと、聞慶(ムンギョン)に行きました。
聞慶ひとり旅ははじめて。

東ソウル総合バスターミナルから、聞慶バスターミナルまで揺られて約2時間。
さらに市内バスに乗り換えて聞慶セジェへ。

市内バスはびっくりするほど本数が少ないのですが、行きはタイミングよく
すぐに乗れました。

出発時間が早かったので、朝食は聞慶で食べようと決めていました!

入ったお店は「광성식당(クァンソンシクタン)」。
セジェ方面にハイキングに向かう人波で、お店の写真は撮り忘れ・・・。

 

聞慶 チョングッチャン

頼んだのは、韓国でほぼ必ず一度は食べるチョングッチャン(納豆みそチゲ)。
チゲ系はひとりでも食べられるのがいいですよね~。

おかずも八種類と充実。

 

聞慶 チョングッチャン

聞慶は五味子の他にりんごも特産です。
りんごだけのマヨネーズの和え物。懐かしい味がしました。^^

 

聞慶 チョングッチャン

肝心のチョングッチャンですが、テーブルに出されたときは
勢いよくグツグツと煮立っていました。

その際に見たときは、そこそこ汁気があったのですが
グツグツが収まると、ひきわり納豆に違い状態に!(笑)

最初からクッパとして出されない限り
スープとご飯を一緒に食べることが少ないのですが
今回はご飯にのせていただきまいた。

ニオイがたまらなくいいです。
食欲倍増です!

大豆の発酵パワーを思う存分、堪能いたしました~♪

こちらのお店、薬石豚のヤンニョム焼きや、干しサバの焼き物が
有名みたいです。

薬石豚は聞慶の特産なので、もし訪れることがあったら!
召し上がっていただきたいです♪

エサに薬石を混ぜ込んでいるので、豚肉の臭みがなくなって
とろけるような美味しさなんですよ~。

 

→ 광성식당(クァンソンシクタン)

聞慶市聞慶巴セジェ路918
054-572-3466
8時~22時
東ソウル総合バスターミナル→聞慶バスターミナル(約2時間)
聞慶バスターミナル→聞慶セジェ(10分)
セジェバス停から徒歩1分

 

昨日の発酵食講座で盛り上がった話は、チョングッチャンでした!

7月か8月あたりに、大豆から作るチョングッチャンの特別講座を
開催したいと思います。^^

 

 

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