聞慶五味子ツアーのレポをお届けいたします♪
2018年9月8日（土）、聞慶の中央市場の後は
急きょ予定に加えた聞慶酒造を訪問しました！
聞慶五味子ツアー
当初は五味子祭りが開催されるタイミングで行こうとしていたのですが
聞慶酒造が祭り期間中は忙しいから対応ができないと言われていました。
結果的にお祭り前にツアー催行となったので
やや強行気味でしたが（苦笑）聞慶酒造の訪問となりました！
聞慶五味子ツアー
聞慶酒造は、2008年に国内果実生マッコリの製造許可を取得し
黃腸山（ファンジャンサン）地下200メートルの岩盤水と
国産の米に聞慶の五味子を加えて生五味子マッコリを作りました。
2013年には100日熟成のプレミアムマッコリ「聞喜（ムニ）」を
完成させます。
一般的なマッコリは1週間程度の発酵なので
聞喜（ムニ）がいかに時間と手間ひまをかけているかわかります。
ちなみに「聞喜（ムニ）」とは、昔の聞慶の地名です。
そして2015年に現在の聞慶の東魯（トンノ）に醸造所を構えました。
聞慶の新たな第６次産業の姿でもあります！
聞慶五味子ツアー
門柱にお清めの五味子マッコリが！
聞慶酒造の発展の願いが込められていますね♪
聞慶五味子ツアー
敷地内には数々の甕が置いてありました。
この甕でお酒を熟成させているそうです。
聞慶五味子ツアー
釉薬を使っていない甕の蓋の部分に「亀」。
どんな意味が込められているのか聞き忘れたので
次回訪れたときに確認します！
聞慶五味子ツアー
醸造所内には、ゆったり座れるスペースも。
聞慶五味子ツアー
小さなボードに書いてある文字は
聞慶五味子ツアー
聞慶酒造へようこそ。
団体客の訪問は、なんと！私たちが初めてだったとか。
聞慶五味子ツアー
聞慶酒造の商品ラインナップ。
飾られているのは空瓶です～。
空瓶とはいえ、見ているだけでワクワクが止まらず
テンションあがりまくり（笑）
聞慶五味子ツアー
なんと！ホップも販売されていました。
聞いたところ、マッコリビールを作られているそうです。
つづく。
慶尚北道聞慶市東魯面魯恩（トンノミョンノウン）49-15
054-552-82525
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→ 9月8日（土）～11日（月）
聞慶市観光広報大使・本田朋美と行く生五味子エキス作りと伝統餅作りツアー
→ 9月14日（金）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 満席
→ 9月27日（木）韓国発酵食講座（塩辛編） 張家 満席
→ 9月29日（土）韓国発酵食講座（塩辛編） 張家 満席
→ 10月13日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 10月14日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 残５名
→ 10月20日（土）発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 11月10日（土）発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 追加開催
→ 11月17日（土）ポテサラ男爵のポテサライベント ハンコック
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
