今日のお昼は、お手製の茹で鶏冷麺を食べました♪

昨日の夕食に茹で鶏入りのサラダを作った際に
鶏肉の茹で汁を残しておいたんです~。

先日の干したら冷麺に続いて、茹で鶏冷麺も簡単に作れますので
ご紹介いたします!

 

茹で鶏冷麺

■材料(2人分)

鶏もも肉 1/2枚
酒 大さじ1/2
水 4カップくらい

酢 好きなだけ
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 適量
砂糖 小さじ1

冷麺用の麺 2人分
トマト 好きなだけ
きゅうり 好きなだけ 写真は万願寺唐辛子ですけど(笑)
ゆで卵 好きなだけ

■作り方

1.鍋に水と酒を入れて強火にし、沸騰したら鶏もも肉を入れて、茹でてから冷ます。
茹で汁は一度濾してから冷やす。冷えると油が固まるので取り除く。

2.1の茹で汁に酢、薄口しょうゆ、砂糖を入れて、塩で味を調える。
このとき、味付けをやや強めに。
時間があれば冷凍庫に入れて、少ししゃりしゃりにするとベター。

3.冷麺用の麺は湯がいて、水で良く洗って水気を切る。

4.器に麺、スライスした鶏もも肉、食べやすく切ったトマト
せん切りのきゅうり、切ったゆで卵を盛り付けて、2のスープを注ぐ。

 

끝(クッ・おわり)

 

スープだけでもガブガブ飲みたい、好みの味に仕上がりました~!

 

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