今日は第1期ディプロマコースでした。
このコースの料理は手間がかかり、結構なパワーが必要です。

この点は生徒さん同様、講師側もそうでして・・・食事のときは一同ヘロヘロ(笑)
だからこそ、手作りの味は感慨深いものがありますね。

今日のメニューにチャプチェがあったんですが、いままで作った中で
一番美味しかったです~。チェゴ!

辛くない韓国料理こそ、世界化につながると思います!!15

ハイ。前置きが長くなりました(笑)

木曜日に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされましたアップ

ブログ記事は

ナスラックキッチン
右 韓国料理は「混ぜる」「分け合う」

レシピは

ナスラックキッチン
右 白身魚の冷菜

韓国では、お刺身を酢コチュジャンでいただきます。
この酢コチュジャンが意外に万能で、色々と使えるんですよ♪2

今回は片栗粉をまぶしてた白身魚を湯がいて冷たくし、野菜と合わせて
酢コチュジャンを添えています。

食べやすいように、酢コチュジャンに少し砂糖が入っているので
辛味、酸味、甘味が感じられて、奥の深い味です~ぐぅ~。

魚料理ってレパートリーの多い方は、あまりいないかと思います。
そこで白身魚の冷菜で、いつもとは違った食卓にしてみてはいかがでしょうか?

ライン ライン ライン ライン ライン

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hoshi* 継続中のお仕事

ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長

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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)