韓国食材でインナービューティーのスイーツ☆水刺齋（スランジェ）

昨日は、またまた新大久保の水刺齋（スランジェ）で打ち合わせ～
韓国つながりの超有名人さんもご一緒だったんです。うふ。

さて。さて。
韓国料理は、デザートが弱いと言われています

もちろんお餅とか、韓菓子はありますが。
いま、本国でも洋菓子がめちゃめちゃ人気がありますからね。

そんな中？
昨日は、スランジェで韓国食材を使ったスイーツをいただきました～

世田谷のお菓子教室「Boudoir（ブドワール）」を主宰されている河田若葉先生に
韓国食材を使ったスイーツをご考案いただきました

スランジェから河田先生にスイーツのコラボをお願いしたとき
先生は韓国料理をそれまで召し上がったことがなかったそうで・・・

この機会に、どっぷり韓国料理を味わっていただきました。

そのお陰で完成したのが

写真左の「よもぎのシフォンケーキ・塩クリーム＆ミスカル添え」と
右の「ザクロゼリー・蜂蜜ソーダ割り」。

「からだの中から健康に、そして美しくなる」
インナービューティースイーツです

シフォンケーキは、ふわーっと広がるよもぎの優しい香りの中に、あずきも入って
食感が単調じゃないのがいいですね。

ちょっと固めの塩クリームは、濃厚な味わい。
添えてあるあんこに塩クリームのバランスが絶妙です。

ミスカルの香ばしさが、またまた合うんですね～。

そして、ザクロゼリー。
眺めているだけでも、テンションあがりますね

女性ホルモンと同じ働きをするエストロゲンの入ったザクロ。
ベリーも入って、こちらも色々な食感が楽しめます。

程よい酸味と甘味！
サムギョプサルの後にいただくと、特に口の中がさっぱりしますね。

スランジェではティータイムにもご利用
いただけるように
スイーツメニューにも力を入れています。

お友だちとのおしゃべりタイムに、花を添えると思いますよ～

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12/1（日）　　ヨークカルチャーセンター上永谷　家庭の韓国料理
12/2（月）　　ぱくぱくキッチン東久留米　家庭の韓国料理
12/14（土）   張家とのコラボイベント

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丸大食品　韓国料理アドバイザー
美びっと韓国　韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン　韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ）　アドバイザー
韓国料理研究家グループ　韓パラム　副会長
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会　副会長

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株式会社つながるハングル