先日、スランジェ新宿店で打ち合わせでした♪
スランジェ新宿店
マネージャーさんと話をすると、いろいろな情報交換もするので
ついつい時間が長くなります～。
打ち合わせしながら頂いたランチをご紹介します。^^
スランジェ新宿店
アワビ粥＆アワビ参鶏湯！
昼間からめちゃめちゃ贅沢です♪
このセットは11月18日にスタートしまして
お陰さまで毎日多くの方からご注文いただいております。
一日10食限定とうたっていますが・・・。
実際にはお客さまのリクエストにご対応して、10食以上ご用意しています！
スランジェ新宿店
おかずと薬膳ドレッシングのサラダ。
このドレッシングは、粒々になっているんですよ！
マネージャーさんに作り方を教えてくださいと何度も言ったのですが、
私にも企業秘密でした(笑)
ちなみに、使用しているのは高麗人参茶とナツメです♪
スランジェ新宿店
新鮮なアワビの肝を使ったお粥。
ぺろっと食べちゃいました。あはは。
クリーミーな食感がたまりませんね♪
スランジェ新宿店
アワビ入りの参鶏湯。
丁寧に作られていますよ～。
右下にあるボール状のものは、コラーゲンボール。
これを参鶏湯に投入します。
参鶏湯にはもともとコラーゲンたっぷりなのに！！！
韓国の参鶏湯専門店だと、塩コショウが添えられていて自分で味を調整しますが
スランジェは最初からちょいどよい塩味になっていますので
そのまま召し上がってくださいね。
スランジェの参鶏湯の特長は！牛骨でじっくり丁寧にとったスープを
使っています。
ハイ。ソルロンタンのスープでもありますね。
そのスープでひな鶏を煮込んでいます。
ソルロンタンのスープと鶏肉から出る旨み、さらにアワビのコラボレーション！
美味しいに決まっていますよね♪
と記事を書いていたら、また食べたくなりました(笑)
今年も残りわずかとなりました。
スランジェの参鶏湯で、年末まで乗り切ってくださいませ～。
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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