いまさらながら、1月26日（火）のスランジェ新大久保店で開催した
韓国伝統茶ワークショップレポ♪
今回のお茶は冬を乗り切るということで！
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
みかんの皮で作った陳皮茶（正確には橘皮茶）。
皮を使ったという証明で、ダイレクトにお湯を注いじゃいまして
ビジュアルがイマイチですが～（笑）
ふわーっとみかんの香りが漂い癒されます。
精油にも使われていますよね♪
一時期、豚が痩せるお茶として注目でした！
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
もう一つは、柿の葉茶。
写真写りが悪く、白湯に見えます（笑）
クセがなくさっぱりとした飲み口。
水感覚で飲んじゃってもいいかも。
どちらも、いまの時期にいただくと春を迎えたときに
体調が違うと思います。
薬膳では養生という言葉を良く使いますが、季節に見合ったもの
自分の体に合ったものを摂取すると、次に迎える季節において
体調を崩しにくいですね～。
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
ランチタイム突入～。
チルチョルパンの器で、おかずがでてきました。女性が嬉しい器使い♪
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
またまたでました～！
盛り合わせの中に、みかんを使ったジョン。
最初は、えええ！って驚きましたが
食べてみると、甘酸っぱさが意外にジョンにマッチしているんですよ。
一度試してみる価値、アリアリです。^^
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
ピリ辛なのに、いつもホッとするスンドゥブチゲ。
ワタクシの中で、スンドゥブチゲ＝スランジェという図式が成立しております♪
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
柔らかく茹で上がったポッサム。
この日は、包み野菜として出た手のひらよりも大きいアイスプラントが話題に。
なかなかこのサイズは見かけませんね～。
スランジェ新大久保店 韓国伝統茶ワークショップ
サービスのトマトキムチ。
湯むきしてあったので、食べやすかったです。^^
スランジェ新大久保店の料理長は、新しい料理を考えて作られているので
嬉しいサプライズがあります。
去年から試行錯誤されながら「デザートキムチ」に力を入れているんですよ♪
ワークショップ以外でも、お店で食事してみてくださいね！
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました～。
今週土曜日に、次回のワークショップがあります。
→ 2/27（土）韓国伝統茶ワークショップ
珍しくお席に余裕がありますので、ご都合の良い方はお申し込みください。
スランジェでの伝統茶ワークショップは、お陰さまで１年半続きました。
３月からはまた最初のお茶に戻ってワークショップができたらと思っています。
そして！もう一つお知らせ♪
リクエストにお応えして、ニンニクを使っている！カクテキ（大根キムチ）と
白菜キムチを予約販売いたします！
ほんだともみのお墨付き カクテキ（大根キムチ）
→ ［3月4日（金）発送分・予約販売］ほんだ手作りカクテキ（大根キムチ）
→ 【3月4日（金）発送分・予約販売】第４回キムチグランプリ金賞受賞！ほんだ手作り白菜キムチ
いつでも買えるようにしたかったのですが、韓国から帰ってきて
仕事が立て込んでいるので、今回も予約販売とさせてください。
スタッフが入ったら商品作りに注力したいと思います。
また、現在JKフードで熟成中のコチュジャンも、そろそろ販売できるか
チェックしてきます。少々お待ちください。
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
