内藤とうがらしなどの東京野菜がたっぷり！タカシマヤタイムズスクエア20周年記念セット☆スランジェ

仕事の打ち合わせで、スランジェ新宿店に行ってきました♪

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

打ち合わせの相手は、つながるハングルのWeb担当である佐々木さん。
今後の展開について、話し合いました～。

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

ランチも兼ねていたので、9月28日から販売している
「東京野菜前菜盛り合わせと、熟成骨付き牛カルビのサンパセット」で食事。

こちらのセットは、タカシマヤタイムズスクエア20周年記念で
「東京を食べよう！～今の東京の産地を知る～」をテーマに
全館あげて行っているアニバーサリーです。

このサンパセットは、アニバーサリーにちなんで
スランジェ新宿店で作られたものですね♪

食材の中で注目すべきは、内藤とうがらし。
何かと最近話題になっています。

内藤とうがらしは、江戸野菜として栽培されていたのですが
新宿の開発により畑がなくなり、姿を消しました。

しかし、スローフード江戸東京というプロジェクトで
内藤とうがらしの栽培が復活したそうです！

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

セットのお料理。
七節板（チルチョルパン）の器が映えますね～。

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

一番上は、イカ、パプリカ、カニカマを小ネギで巻いたカンフェ。
酢コチュジャンがカンフェの下に敷いてあります♪

時計回りにいきますと・・・

東京産の水菜サラダ。
上にきなこが掛かっています。

東京産のごぼう煮。日本のきんぴらのようなものですね～
ごぼうのシャキシャキ感と香りがたまりません。^^

一番下は、内藤かぼちゃのキムチ。
内藤かぼちゃはとても固いので、一度蒸してからヤンニョムで和えてます。

絶妙な蒸し加減で、固すぎず柔らかすぎず。
甘い内藤かぼちゃとやや辛味のあるヤンニョムが上手く絡み合っています☆

栗、ぎんなん、なつめ、豆を済州島産キジ肉の水飴で和えたもの。

キジ肉の水飴？？？
キジ肉？？？

と何度も聞き返してしまいました。
ワタクシも知らないものが、たくさんあります。

コクがあって甘すぎず、お酒のおつまみにしてもいいかも？

そして、最後はせん切りにした内藤とうがらしを、きゅうりと
白菜で巻いたロールキムチ。

サクサク感があとをひきますね～。

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

骨付きカルビのサンパ。
ニク～！って感じで、満足感ありました。

食べきれないかと思ったら、ぺろっといけちゃいますね。
骨付きのカルビは、すっごく久しぶりに食べました。

何年ぶりかしら？？？
焼肉＝サムギョプサルという図式ができあがっています・・・

それだけに、骨付きを食べる幸せを噛みしめました（笑）

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

辛くない白スンドゥブ～。
あさり、海老の海鮮があり、ダシがきいています♪

大根もカクテキサイズで入っているので
しっかり食べてる感が、ありました！

スランジェ新宿店　東京を食べよう！

最後は菊花茶。
癒されました～

菊花茶は疲れ目に良いし、リラックス効果もありますからね。
いまのワタクシにピッタリでした（笑）

東京野菜前菜盛り合わせと、熟成骨付き牛カルビのサンパセットは
10月18日まで販売しています！

お値段は2,280円（税込）です。

お肉が食べ応えありますし、前菜も手が込んでいるので
納得のお値段ですね！

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