８月の韓食教育プログラムで習った梅雀菓（メジャッグァ）が大好評でした♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナー☆スランジェ

今日は、スランジェ新大久保店で韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを
開催いたしました♪

大雨の中をご足労くださったみなさま、ありがとうございました！^^
早速ですが、本日の韓国菓子と伝統茶をご紹介いたします♪

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

お茶は「なつめ茶」です。

以前もスランジェでご紹介したことのある「なつめ茶」。

そのときは、なつめをちょっと煮込んだものをお飲みいただきましたが
今回はスタイルを変えました！

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

なつめと水を１時間ほどじっくりじっくり煮込んで
ほとんど水分がない状態にしてから、裏ごししました。

なつめペーストを湯に溶いていただきます。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

味がぎゅーっと詰まったなつめ茶です。
ほのかな甘みで嫌味がなく、体に染み込む感じ。

今日はそのまま飲みましたが、お好みではちみつを入れても。^^

また、生姜茶と合わせるとより体が温まって
冬にはピッタリのお茶です。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

韓国菓子は、８月の韓食教育プログラムで習った梅雀菓（メジャッグァ）。
ヨニトクサランのソ・ミョンファンシェフのレシピです。

今月末に教育プログラムを受けた後のレポートを提出することを思い出し
慌てて自分のレシピから、シェフのレシピに変更しました・・・。

色がちょいと濃い目なのは、白砂糖ではなく三温糖を使っているから。
本来のレシピから、砂糖の種類だけ変えちゃいました。

揚げる温度と、シロップに浸けるタイミングに細心の注意を払いました。
この２つの点を押さえると、意外にも油っぽくならないんです～。

まぶし粉はシナモンパウダー入りの松の実をたっぷり使って贅沢に。
これはレシピ通り。

ご参加くださった方から、今まで食べた梅雀菓（メジャッグァ）の中で
一番美味しいという声があがりました。

やっぱり、ソ・ミョンファンシェフのレシピですから～
ご紹介した甲斐がありました！

韓国菓子はサイコーですね。

甘味の強い和菓子が苦手なワタクシには、韓国菓子の甘さがちょうど良いんです。
自宅でお菓子作りをするようになったのは、小学生のとき以来ですよ（笑）

本日いただいたプチセミナーのお料理は、改めてレポします！

さて！

次回のプチセミナーは、新大久保店のイム店長と今日会えなかったので
近日中に決めます～。

プチセミナーになかなか申し込みができないという声を聞き
大変心苦しく思っています。

○日の○時に申し込みスタートという体制が、現状できませんので
募集はブログをチェックしてくださると助かります。＾＾

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