韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 第4回キムチグランプリ

中村橋のどんぐりの木でニンニクを使わないキムチ作り体験♪

昨日は月に一度の日本料理教室へ(ほんだは生徒)。 普段は食べ物の話でおしゃべりに花が咲くのですが! 話題は南北 …

ミルフィーユチーズタッカルビを召し上がっていただきます♪4/25(水)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

昨日、精進キムチについて記事を書いたところ 早速、料理教室を開催することになりました~! 5月19日(土)に練 …

塩辛やニンニクを使わない精進キムチは、朝から気兼ねなく食べられます♪

ここ数年、自分が韓国料理を作るにあたって、ニンニクの使用量が 減ってきているのを感じます。 肉料理には臭みを消 …

日本の発酵食!しょうゆ作りを勉強してきました♪

今日は、日本のしょうゆ作りを勉強してきました♪ 日本で韓国の発酵食を語るには やっぱり、日本の発酵食を知る必要 …

学ぶ喜び!はな食堂さんでの韓国発酵食講座レポ

2月27日(火)は、保谷のはな食堂さんでの韓国発酵食講座キムチ編でした♪   最初は発酵食の歴史、キ …

韓国のフォトジェニックなカフェスイーツ!ゆず茶プリン☆ナスラックキッチン

2月27日(水)にナスラックキッチンでレシピとブログ記事が アップされました~♪   ブログ記事は …

残席2名さまになりました!カラダの中からキレイ!韓国発酵食講座

今日はスランジェ新大久保店での韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした! テーマは「薬菓(ヤックァ)」と「韓国甘酒 …

1時間でキムチ、コチュジャン、薬食が完売しました!ありがとうございました♪

昨日はコリ文のつどいでした!   ワタクシ以前コリ文に通っていました。^^ ここ数年は単発講座でお世 …

2月27日(火)保谷の「はな食堂」で、カラダの中からキレイ!韓国発酵食講座を開きます♪

先月に発売されたMONOQLO(モノクロ)2018年3月号で キムチの食べ比べをご紹介。 ご覧になられた方、い …

今年は白菜と大根でキムチ教室でした♪キムチ教室は最終日の30日だけお席があります!

先週の19日と20日、キムチ教室を開催いたしました!   ここ2年は、白菜の塩漬け方法を実際に体験し …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家です。

2006年韓国語教室「つながるハングル」を立ちあげ、5年間に生徒数は約500人以上。
現在韓国料理店スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。
詳しくは、こちらから

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