朝ゆっくり起きたら、大阪で発生した地震のニュースが飛び込みビックリ。

311の地震を思い出し、胸が痛くなりました。
さらに被害が大きくならないことを祈るばかりです・・・。

 

昨晩、韓国より帰国しました。
2週間後にまた訪韓なので、大慌てでソウルレポをお届けしたいと思います♪

2018年6月15日(金)金浦空港到着後、世宗ホテルに移動。
買いたいものがあったので、新世界百貨店に行きました。

まずは小腹を満たそうと、レストランフロアーへ。
エレベーターを降りて真っ先に飛び込んで来たお店が

 

クンギワチプ ハンサン

큰기와집 한상(クンギワチプ ハンサン)。

三清洞(サムチョンドン)クンギワチプはミシュラン1つ星をゲットしていて
新世界百貨店にあるのは、このお店の系列になります。

10年ほど前に三清洞のお店は、何度か訪れています。

クンギワチプは両班(ヤンバン)料理を出すお店で
清州(チョンジュ)韓氏(ハンシ)の家庭料理が基本のようです。

 

クンギワチプ ハンサン

最初に出されるおかずです。

ごぼうの醤油煮、青菜(名前失念)のナムル、きゅうり唐辛子の和え物
海苔、きゅうりキムチ、白菜キムチ。

 

クンギワチプ ハンサン

きゅうり唐辛子の和え物は、くだいた煮大豆とマヨネーズで
味付けしてありました。大豆がマヨネーズの味を格上げしていて
香ばしくなっていました。

青唐辛子だと恐る恐る食べますけど、きゅうり唐辛子は
辛味がほとんどないので、安心してバリバリいけますね。^^

 

クンギワチプ ハンサン

注文したのは、チョングッチャンビビンバ(納豆味噌のビビンバ)。
なぜこの料理にしたかというと!

孤独のグルメで紹介されたからですね♪

チョングッチャン好きでありながら
ビビンバにして食べたことがないことがなかったんですよ。

 

クンギワチプ ハンサン

器には豆もやしナムル、韓国かぼちゃナムル、海苔、ごまが
入っています。

 

クンギワチプ ハンサン

クンギワチプは、カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)と
このチョングッチャンが有名なんですね~。

5月の聞慶(ムンギョン)でチョングッチャンを食べたときは
汁感がほとんどなかったので、クンギワチプの汁感にほっとしました(笑)

発酵した大豆の香りは、ワタクシにとってはずーっと感じていたいほど
香ばしさがすばらしく、大豆の形も程よく残っていて、食べ応えありました。

敢えてビビンバにしなくても、このままで十分美味しいです。^^

 

クンギワチプ ハンサン

とはいえ、器にご飯とチョングッチャンを投入。

 

クンギワチプ ハンサン

そして、まぜまぜ。

チョングッチャン自体がちょうどよい塩梅なので、ビビンバにするには
おかずで出されたキムチを投入すると、味が引き締まって良いです♪

コチュジャンがあったら、もっと良かったかも。

お値段は13,000ウォン。
百貨店価格なので、納得です♪

 

→ クンギワチプ ハンサン(新世界百貨店内)

ソウル特別市中区忠武路1街52-5
地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅7番出口すぐ
地下鉄4号線明洞(ミョンドン)駅5番出口より徒歩6分

 

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