引き続き、5月の韓国レポ♪

2018年5月6日(火)。
この日の夜は、韓国人と日本人夫婦のトンセンたち(弟・妹)を食事でした。

一次会のお店は、後日レポするとして~。

 

飲み足りないってことで、二次会へ。
メニューを見てソッコー注文したのがコレ!

 

MINI PUB

一年前にも、トンセンたちに教えてもらって食べたときに
めっちゃ感動したんですよね~。

韓国語で「먹태(墨太・モクテ)」といいます。

大元はスケソウダラなんですけど、韓国では乾燥方法等で呼び名が
色々変わりますよね。

正直、このモクテはイマイチ良くわかっていなかったので調べたところ
数か月、屋外で凍結と乾燥を繰り返し・・・

という工程は黄太(ファンテ)と同じです。

ただ、ファンテを作る途中で気候が暖かくなって
色が黒ずんでしまったものを墨太(モクテ)と言うそうです。

ファンテの訳あり品ってことですね。

写真のものは、さっと炙って細かく割き
青唐辛子入りしょうゆマヨネーズをつけて食べます♪

これが!やめられない止まらない!
もうやみつきーーーーーー!

乾きものにマヨネーズしょうゆって、なんでこんなに合うのでしょう。
さらに、青唐辛子のピリリとした辛みがアクセントになっています。

そして、ビールがグイグイいけるとうステキおつまみ(笑)

 

MINI PUB

美味しいものは、現地に住んでいる人から教えてもらうべきですね~。

 

→ MINI PUB 서울대점(ソウル大店)

 

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