木曜日と昨日の土曜日は、赤坂の張家で韓国発酵食講座を開催。
キムチがテーマでした！
講義をして、市販のキムチ2種類とほんだキムチの味比べ。
そして、水キムチと牛肉と熟成キムチの炊き込みご飯の試食でした！
韓国発酵食講座 牛肉とキムチの炊き込みご飯
炊き込みご飯は、本来ヤンニョムジャンをかけて食べますが…
今回は講座で食べやすいように、海苔巻きにしました！
塩で味を整えて、ごま油とごまを足して^^
こういう食べ方もありですね♪
★2019年2月16日（土）～18日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 12月8日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 12月9日（日）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会 満席
→ 12月13日（木）聞慶忘年会 サムスンネ
→ 2019年1月12日（土）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会
→ 2019年1月19日（土）ミキトモ会（テーマ：宮中料理） ハンコック
→ 2019年1月24日（木）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家
→ 2019年1月26日（土）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家
→ 2019年3月9日（土）ポテサラ男爵×HAN COOK 第2回ポテサラコラボイベント
