再来週はいよいよ韓国に行くと思うと、楽しくなってきました～。
とはいえ、今回は３日間料理講習をガッツリ受けてくるので、ヘロヘロになって
帰国するのが目に見えていますが（笑）
では、バタバタする前に、１月の韓国料理教室午前の部のレポ～
今回のメニューは、大根キムチのカクトゥギ、大豆もやしの炊き込みご飯、牡蠣と豆腐の塩辛スープ。
日本ではカクテキという名前で浸透していますが、韓国語では깍두기（カクトゥギ）です。
さいの目状の切り方を意味しています。
本来は綺麗に色を付けるために、粉唐辛子と大根を良くまぶすのですが
一手間減らして、キムチのヤンニョムを大根と和える方法で。
購入した大根がとても良くて、いつもより美味しくできあがりましたね～
ご参加者のみなさま。真剣に調理中。
できあがりの図。
日本だと炊き込みご飯にもやしを使用するイメージないですよね～。
でも、韓国で大豆もやしの炊き込みご飯はとーってのポピュラー。
牛肉も入ってボリューム満点。
薄味がついていますが、しょうゆベースのタレを回しかけて頂くと美味しさ倍増！
このご飯は、誰からも喜んでもらえると思うので、おもてなしの一品としておススメです～
スープは、アミの塩辛をダシにした牡蠣と豆腐のスープ。
ナスラックキッチンのブログ記事にも書きましたが、アミの塩辛は使い勝手が良くて
便利なんですよ～。
最後に記念撮影。
みなさまの美味しいといってくださる笑顔が、ほんだのエネルギーですっ！
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました
次回の韓国料理教室は。
今後は一部制になりますので、よろしくお願いいたします
クリックしていただけると、嬉しいです♪
2/17（日） おいしい韓国サロン トークゲスト：キムチ王子さん 満席
3/3（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
3/9（土） 水刺齋（スランジェ）ワイン会 満席
3/17（日） おいしい韓国サロン トークゲスト：コリ文語学堂 金順玉先生 残21名
3/24（日） 韓国料理教室 残14名
5/25（土）～28（火） 韓国料理研究家・本田朋美先生といく韓国伝統体験【全州・ソウル】４日間
継続中のお仕事
丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中！
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
