マッコリ宣伝カーと星のベリー☆おいしい韓国サロンレポ・パート２

パート１のレポから日にちが経ちましたが・・・
忘れないうちに、パート２のレポをお届けしま～す。

今回講演をしてくださったキムチ王子さんからのご紹介で
星のベリーを販売されているワールドふれんどさんが、ご協賛くださいました

イ・ミンホさんがイメージキャラクター。
星のベリーとは、ポップンジャ（木イチゴ）で作った飲み物です。

ビタミンＣとポリフェノールがたっぷり。
抗酸化作用により、アンチエイジングにいいんですよ

また、滋養強壮にも効果を発揮します。

お味は、適度な酸味と甘味で飲みやすいですね
主催のほんだはお酒を飲めなかったので、星のベリーをがぶ飲み（笑）

ご参加くださったみなさまにも、試飲して頂きました！
生マッコリと合わせていた方もいらっしゃいましたよ～。

トークが終わる頃に、にっこりマッコリ生を届けてくださったE-donの李課長。
宣伝カー、初めて見ました～

食事タイムに、にっこりマッコリが間に合いました。
ホッとした瞬間（笑）

では、お料理のご紹介

チャプチェ。

作り慣れている一品ですが、今回は調理師免許に出題されるレシピを
意識して、ご用意しました。

鯛のジョン。
コミョン（飾り）に、赤唐辛子と春菊を使用しています。

大根キムチのカクテキ（カクトゥギ）。

スーパーでからし菜をタイミングよくゲットしたので、カッキムチを漬けました。
韓国ではお馴染みのキムチですね。

キムチといえば・・・
王子がチョンガクという小さな大根の水キムチを、ご用意してくださいました。

ただ、写真を撮り忘れ・・・（泣）

鶏肉、牛肉、にぼしだったかな？しっかりダシを取った汁の水キムチ。
後引く美味しさで、コチラもがぶ飲み（笑）

鶏肉と野菜の煮物。タクチム。

安東（アンドン）チムタクという名物料理がありますが
チムタクの歴史は浅く40年くらい。

タクチムは辛くないのに対して、チムタクはちょっと辛いかな。
あと、チムタクには春雨が入っているのが特徴です。

韓国のお雑煮。トックク。
塊の牛肉をコトコトと煮てスープを取り、さらに昆布を加えて旨味をだしました。

あとデザートとして、水正菓（スジョンガ）を。
こちらも、写真撮り忘れ・・・

スジョンガは生姜とシナモンバーを煮出したものに甘味を加え、さらに干し柿を
入れています。

缶入りも売られていまして、日本の方にはもしかしたら缶入りの方が
知られているかもしれません。

パート３に続く・・・。

丸大食品　韓国料理アドバイザー
美びっと韓国　韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン　韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ）　アドバイザー

韓国文化院　東京サランバン　韓国文化コラム掲載中！
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株式会社つながるハングル