新大久保で買い出しついでに、新宿飯店でランチ。

「チャムチャジャン麺ください」と日本語ではっきり伝えたのに
お店の方から、チャジャンミョンとチャンポン半分ずつのですよね?
と韓国語で質問されるという・・・。

最近、日本生まれの日本語の上手な韓国人と思われているほんだです(笑)

それはそうと。

「ほんだ先生が好きな韓国料理は何ですか?」と
ときどき聞かれます。

日本ではなかなか食べる機会がないものが好みです。

一番好きなのは「チョングッチャン」。
日本語にすると「納豆鍋」でしょうか。

これは、自分で作れば日本で食べることができますが
家で作ったときに、ニオイのことで家族からブーイングがありましたので
以来、チョングッチャンは韓国で食べるものと決めました。

もう一つは、カンジャンケジャン。
ワタリガニの醤油漬け。

春は、メスが美味しい季節ですね♪

2月に韓国伝統飲食研究所で餅教育を受けたとき
尹淑子(ユン・スクチャ)教授が、食事に連れていってくださいました!

 

尹淑子教授

尹淑子教授

こちらのお店はなんと!

 

チョングッチャン

チョングッチャン

ほんだが好きなチョングッチャンと

 

カンジャンケジャン

カンジャンケジャン

カンジャンケジャンが一緒に味わえるお店なんです~。

研究所の先生たちが好むお店って、すごく素朴なんですが
味が間違いないんです。

自分で美味しいものを作れる方たちですからね♪

こちらのお店、某雑誌でご紹介しようとしたら取材拒否されました。
うぅ。

お店は研究所の裏手にあります。
ご興味のある方は、探してみてください♪

 

ほんだオリジナル商品の手作りキムチの素も
よろしくお願いいたします!

→ 金賞受賞の味で手作りキムチ!ほんだ手作りキムチの素

ラインラインラインライン

ほんだともみのお墨つき(ネットショップ)

 

◆継続中のお仕事

ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長

企業様向けサービス

韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)