参加費のご入金確認について、お詫びがあります。
昨日から、私の手違いで楽天銀行にログインできないため
ご入金確認ができておりません。大変申し訳ございません。
数名の方からお振り込みいただいているのは
楽天銀行からのお知らせで分かっているのですが
どなたか現時点では把握できません。
ご迷惑をかけますが、パスワード再設定まで（恐らく来週早々）まで
私からのメールをお待ちいただけるよう、お願い申し上げます。
昨日の韓国料理ディプロマコースのレポをお届けいたします！
韓国料理ディプロマコース
現在、４期と５期が同時進行しておりまして
残すところ、来月の２回となりました。
写真の５期メンバーは、スランジェの伝統茶ワークショップが初対面で
そこから話が盛り上がりディプロマコースへ受講へとなりました♪
私自身、みなさまと同年代なので、昔の流行物になると
めっちゃ話があいます（笑）
また、５期のメンバーは料理がお上手で、人への気遣いも素晴らしく
いつも頭が下がる想いです。
韓国料理ディプロマコース
ディプロマコースでは、１品デザートが入ります。
いままで餅を作るときは日本の粉にしていましたが
２月に受けた餅教育をきっかけに、韓国式の粉に変えました。
こだわりってほど大きなものではないのですが
韓国餅は、本場式の粉で作るのが美味しいですね。^^
韓国料理ディプロマコース
今回のメニューは、キムジャンがテーマ（笑）
キムジャンは11月～12月にかけて行うものですが
ディプロマコースのプログラムの関係上、夏のキムジャンになりました。^^
韓国料理ディプロマコース
白菜キムチ。塩漬けは、スタッフの野原が前日にしました。
出勤時間を考えて、いつもより塩を少なめで、漬け時間長めです。
キムチヤンニョムは、生徒さんで作っていただきました♪
ディプロマコースで使用するレシピは、韓国のものなので
日本人の口に合わせて、梨や砂糖を加えて調整しています。
何度も味見して、やっとまとまりました！
韓国料理ディプロマコース
ゆで豚のポッサム。
白菜の塩漬けと、アミの塩辛ヤンニョムを添えて♪
実際はサニーレタスも一緒にお出ししましたが
塩漬け白菜を巻いて食べるのが好きです～。
韓国料理ディプロマコース
スケソウダラのチゲ。
生を入手できなかったので、冷凍になりましたが
なんとか出汁がでて、ほっと一安心。^^
品の良い辛味がクセになります♪
韓国料理ディプロマコース
インジョルミという、蒸して搗いたきなこ餅。
蒸した後にすぐに搗かないと、もちもち感がイマイチなんです。
こういうシンプルな餅は、一番美味しさが感じられます～。
韓国料理ディプロマコース
豪華なテーブルになりました～。
漬けた白菜1/4株は各自で持ち帰っていただいて
1/4株分をみなさんで試食。
漬けたてって、唐辛子がとんがっているんですけれど
ごま油を少し入れると、うまくまとまるんですよね～。
韓国料理ディプロマコース
6月20日は、野原の誕生日でした。
ディプロマのメンバーが、誕生日ケーキを用意してくださったんですよ。^^
いつもいつも感謝デス♪
25日（土）のディプロマコースは、鄭（チョン）・ケヒョン先生が担当します。
私は、旅するこりあ in アレンモクへ。
旅するこりあ in アレンモクは、まだ少しだけお席があります♪
6月24日（金）の12時くらいまでにお申し込みいただけたら
増員も対応できますので、よろしくお願いいたします！
そして、9月17日（土）から【第6期】韓国料理ディプロマコースが
スタートいたします。
レシピは韓国伝統飲食研究所のものを使用しています。
本場の料理をしっかり学びたい方は、お越しください！
→ 9/9（金）～12（月）
崔誠恩先生と聞慶市広報大使の本田朋美と行く五味子都市聞慶とソウルツアー
韓国農水産食品流通公社で、レシピを掲載中♪
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
6/25（土） 旅するこりあ in アレンモク ゲスト：江華島よもぎアンバサダー四角まりさん
6/30（木） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/3（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
7/6（水） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/10（日） 「ジャージャー麺作り」韓国料理教室
7/14（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
7/20（水） 搗き餅と巻き餅の韓国餅菓子ワンデーレッスン
7/30（土） 搗き餅と巻き餅の韓国餅菓子ワンデーレッスン
9/1（木） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/3（土） 【第1木曜クラス】韓国料理基本コース
9/17（土） 【第6期】韓国料理ディプロマコース
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
