金曜日は私が講師を務める「食べてきれいになる韓国料理教室」でしたおんぷ
アシスタントは、愛されキャラのフルール☆のりこ
さん。

偶然にも、昨日はフルールさん
と私の洋服が偶然似ていて
まるで姉妹のよう?

天然キャラの姉と、姉を支えるしっかり者の妹みたいな汗

そして、さらなる偶然が!

ご参加くださったスーパーサロネーゼのrumiko先生

野菜ソムリエ仲間の仁田さんの靴が色違いのお揃いこれ↓

このお二方、料理教室で初対面だったんですけど~!

rumiko先生
と仁田さん、靴をきっかけで
話が盛り上がっていたようですWハート

昨日のメニューは、ナバクキムチ(水キムチ)、れんこんチヂミ
味噌チゲの3種類。

ナバクキムチは、韓国人にも教えてと言われたものです。
↑かなり自慢汗

当日の試食用は自宅で作り、1週間経ったナバクキムチと
できたての味の違いを覚えて頂きました。

発酵前と発酵後の味は、まるで別物のようで
程よい酸味がクセになります。

我が家にほぼ常備しているキムチでもあり
この汁に茹でたそうめんを入れて食べるとベリーグーナイフ&フォーク

れんこんチヂミは、ふわっとした食感。

小さめに焼くと、切る手間がはぶけますし、食べやすく
見た目にも可愛いので、お持てなしにもいいのではないかと思います。

また、お弁当のおかずにもピッタリビックリ

高校生の息子のお弁当に入れるときは、タネの味を濃い目にして
タレを入れずに持たせます。

そして、味噌チゲは韓国家庭料理の一つ。

日本で言う「具沢山の食べるみそ汁」ですね。

具はじゃがいも、えのき、ズッキーニ、青唐辛子、長ねぎ、豆腐。
ダシは煮干しで取りました。

韓国味噌(テンジャン)は日本の味噌と製法が違い
煮込むほどに味わい深くなります。

冷蔵庫に常備しておいて、日本の味噌と使い分けをすると
みそ汁の味に変化がでていいのではないかと思います。

昨日は特別にもう一品ご用意。
手作りの大根キムチ(カクトゥギ)を召し上がって頂きました。

親戚が畑を借りているので、野菜を度々頂くのですが
自宅では消費しきれない場合もあり・・・。

こういうときは、キムチを作って知り合いに差し上げているのです~。
昨日は料理教室のご参加者にカクトゥギをプレゼント。

みなさまに喜んで頂きましたあげ

ご参加くださったみなさま、ありがとうございましたーーーLOVE

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