昨日は、オレカテのK-POP座談会に参加した後
スランジェ新大久店での五味子エキスお披露目会へ～。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
まずは、今年完成した聞慶（ムンギョン）の五味子エキス～。
砂糖漬けしてから90日後に濾しました！
オミナラ
今年9月上旬にオミナラで収穫した五味子。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
濾した後は、これほどまで色が抜けたんですよ～。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
お披露目会で乾杯した後、五味子についてプチプチセミナー。
そして、五味子茶を召し上がっていただきました。
写真ボケボケですが。。。
エキス1に対して水4を加えたもの。
ワタクシ、ゴクゴクと飲んでしまって慌てて最後に写真撮影（笑）
この後は、プチセミナーのように食事をしながら
和気あいあいと♪
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
一品目のきのこ入りお粥。
韓国のコース料理では、お粥か水キムチが最初にでますよね！
軽くお粥を食べて、胃を慣らしていきます～。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
スランジェ名物！チルチョルパンに盛り付けられた前菜。
・牛肉の煮付け
・ほうれん草ともやしナムル
・ジャコ炒め
・卵焼き
・甘海老の酢コチュジャン添え
・きゅうりと白菜のキムチ
・大根の酢漬け
色鮮やかで、食材や味付けとしてもバランスが取れていますよね～。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
イカ墨チャプチェ。
前回のプチセミナーに続いて今回も登場～♪
野菜とイカがたっぷり入っていて、見た目のインパクトとは対照的に
やや甘味が広がる優しいお味です。
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
お店で用意してくださったマッコリに五味子エキスを入れた
即席五味子マッコリ～♪
色が美しいですよね。＾＾
市販のマッコリが、エキスのお陰でグレードアップ！
フルーティーな飲み口で、ジュース感覚（笑）
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
メニューにない、特別にお願いしたチーズタッカルビ。
ラクレット入りです。＾＾
今回はかぼちゃが入っていたので、より辛みが和らぎました！
あと、写真を撮り忘れましたが、プデチゲも！
プデチゲってソーセージとかインスタランとラーメンが入って
ややジャンクな印象ですが、スランジェの場合は上品な味付けで
すっきりとした辛みなので、ジャンク感がないですね。＾＾
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
最後のデザートは、またまた名物のザクロゼリー。
つるんとした食感で、お腹が一杯でもいつも必ず完食しちゃいます。＾＾
五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
2017年のイベントは、今回が最後になります。
来年は多くの方に喜んでいただけるようなことを行い
SNSを通じて、多くの方の生活に潤いをもたらすような情報を
発信できたらと思います。＾＾
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→ 1月8日（日）第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」 満席
→ 1月21日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保店 満席
→ 1月27日（土）宗家料理お披露目会 ハンコック 残3名
→ 3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
