昨日は友だちでパンマニアの片山智香子さんと食事しました♪
テーハンミング
セレクトしたお店は、韓国料理が食べたいという智香子さんの希望で
新大久保のテーハンミング。
オーナーで韓国料理仲間の朴賢子（パク・ヒョンジャ）さんは
不在でしたが、ヒョンジャさんと予約のやり取りをしたので
料理等、気をつかっていただきました♪
テーハンミング
注文したのは、サンパセット。
一人2,000円で、すんごいボリュームでした♪
おかず色々。
料理がおいしいのは分かっているので
友だちにも安心して勧めたわけですが、水キムチが絶品！
酸味の具合とか、野菜と汁の量のバランスとか。
丁寧に発酵した水キムチなのが、わかるんです。
お店によっては、後味で甘みが残るときがあるんですが
テーハンミングのは一気飲みしたい感じ？
一番好きなキムチが、水キムチ。
韓国ではお店のキムチが美味しいと、他の料理も間違いないと言いますが
個人的には水キムチの味を指針にしています。＾＾
テーハンミング
豚肉の辛み炒め。
お酒のおつまみにもいいですよね～。
ワタクシ、昼酒が苦手なお年頃になっちゃったので
可愛くジンジャーエールにしました（笑）
夜の時間帯だったら、絶対にビールを頼んでいましたよ！
テーハンミング
干し海老たっぷりのチヂミ。
この薄さが食べやすくていいんですよね～。
友だちはパンマニアだけあって、粉もの好きなんで
パクパク食べていました。＾＾
テーハンミング
友だちが大絶賛した海鮮チゲ。
イカ、ムール貝、海老、あさりなどの海鮮がたっぷりで、旨みの相乗効果。
非の打ちどころがない味っていうんですか？
このチゲとご飯、おかずさえあれば、それだけでも大満足ですね♪
最後にサービスで、コーヒーを出してくださいました。
韓国のコーヒーって薄いのが定番ですが、日本人好みの濃さで
すっごくうれしかったです。＾＾
智香子さんとは10年近くのお付き合いで
それぞれの専門分野で頑張ってきた同志でもあります。＾＾
智香子さんは、パンマニアのみならず羽田空港マニアとして
「マツコの知らない世界」にも出演経験があり
ほぼ毎月のように、地上波のテレビ番組に出ています。
昨年11月末から12月にかけて、池袋の東武百貨店でパン祭りが開催され
智香子さんがアドバイザーとして関わったんです。
そのときワタクシ遊びに行きまして、お客さんの多さにビックリしました！
で、後日談を聞くと、北海道物産展につぐ動員数だったとか！
凄すぎるーーーーー！
昨日は朝からがっかりなことがあって、テンションが一度落ちましたが
二人で新年の抱負を語り合ったお陰で、友だちからパワーをもらいました♪
韓国のり巻き キンパ
昨日の晩ごはん。
外で韓国料理を食べた後は、家ではたいてい和食か洋食にするんですが・・・
最近FBでキンパの写真を見て気になっていたのと
智香子さんから、途中下車して新大久保でキンパを良く買うという話を聞いて
頭の中がキンパモードになり（笑）自宅にあった残り物のチャーシューで作りました。＾＾
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
