昨日も、民団韓食ネット評議会の韓食スクールに参加してきました
講師は、料理研究家・鄭泰慶（チョンテキョン）先生
。
昨年も教えて頂き、先生からのご指導は２回目となります。
鄭先生が韓食世界化のためには！と、昨年お話された３箇条が今でも忘れられません。
辛すぎないこと
美しく食べられるように調理法の工夫
化学調味料を使わないこと
今回教えて頂いたのは、精進料理。
お肉の未使用は当然ですが、ニラ、ねぎ、にんにくも使ってはいけないそうです。
意外！！！
にんにく等は身体に良いものなのですが、精力がつくものなので
お坊さんは修行という点を踏まえて、使用せずに料理を作るとか。
どちらも材料はシンプルですが、めちゃめちゃ美味しかったです
特にビビン麺に掛かっているヤンニョム（タレ）。
ブログでは企業秘密（笑）にしておきますが、この素材をこの形で入れるのか！と
目からうろこでした。
先生から教えて頂いたちょっとした調理上のコツも、とても勉強になりまして
早速取り入れたいと思います
最後に、またまた楽楽市場
の黄世勲（ファン・セフン）社長が
個人的に先生をご紹介くださいました。
なんと！鄭先生はほんだが昨年受講したことを覚えていらっしゃり
ブログもご覧になったことがあるとか。
それから話題が広がり・・・
そうそう。
「インターネット関連（のネットワーク）は割と強いので
何かあったら私を使ってください！」と、お伝えしました。
私は韓国料理に関してはまだまだ吸収していく必要があるので
大御所でいらっしゃる韓国料理研究家の先生から、ご指導を受けたいです。
そして、先生たちには、ほんだのネットワークを活用して頂けたらと思います
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8/26（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
満席
8/28（日） 手作りキムチ教室
午前の部 満席
8/28（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残4名
9/4（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
9/9（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残1名
9/10（土） 八田の楽しい韓食ナラ チャプチェ
9/17（土） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残5名
9/25（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残9名
9/25（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残9名
9/30（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残2名
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