韓食世界化専門人養成スクール2010に参加してきました!

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-韓食世界化専門人養成スクール

本日の講師は妻家房
の取締役であり、韓国料理研究家の柳香姫(リュウ・ヒャンヒ)先生。

来日して26年なんだそうです。

妻家房
が大きくなったのは、柳(リュウ)先生のキムチ教室のお陰だとも言われています。

一度お会いしてみたかった方でした。

韓食世界化専門人養成スクールの話がなかったら、妻家房
のキムチ教室に参加してみようかなと思って

つい3週間前にサイトをチェックしたんですよ音符


会いたいと思ったら、タイミングよくご本人に会えてしまう今日この頃ですね!

私、告白しますが、妻家房
で食事をした経験がありません。
傾向として韓国料理のチェーン店は避けてしまうのです。

でもでも!

柳(リュウ)先生の手作りキムチが本当に美味しくて、これはお店に行かなければ!と本気で思いましたLOVE

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-韓食世界化専門人養成スクール

メニューは唐辛子ペーストのタデギ、どんな素材にも合うタレのヤンニョムジャンをベースに

海鮮ジョンゴル、もやしと長ねぎの和え物。

タデギは、人によって加える材料に違いがあります。
柳(リュウ)先生のタテギも、実に興味深いものでした。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-韓食世界化専門人養成スクール

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このタテギを使って、海鮮ジョンゴル。
これだけ惜しみなく海鮮を使っていたら、美味しいに決まってますーーーあげ

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-韓食世界化専門人養成スクール
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もやしと長ねぎの和え物は、食べる直前にヤンニョムジャンを加えて。
こちらのヤンニョムジャンにも面白い調味料が入っていましたね。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-韓食世界化専門人養成スクール
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海鮮ジョンゴルは、一度料理教室で作ってみようかな~キラキラ

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同じテーブルには焼肉料理店のオーナーさん(日本の方2人)と
韓国でトッポッキのチェーン店を展開している会社の部長さんが一緒でした。

韓食世界化専門人養成スクールでのご縁は、今後何かを生み出しそうな予感ハート。

最後に柳(リュウ)先生にご挨拶しました。
私が韓国料理教室を主宰しているとお話したところ

キョッポ(在日のこと)ですか?

と先生から聞かれました。

日本人だと伝えると、柳(リュウ)先生はすごく驚かれて
なぜ韓国料理に興味を持ったのか?どこで習ったのか?さらに質問を受けました。

今から20年以上前、商社にいたときに、その会社が韓国と取り引きがあって・・・から始まり

南漢亭の料理教室に通ったことなど話をさせて頂いたところ

韓国文化を日本人に伝えてくれてありがとう

と、感謝の言葉を柳(リュウ)先生から頂きました。
聞いた瞬間、胸がドキドキしちゃいましたよ。

妻家房は日本文化を韓国に伝えるために、日本料理の店をソウルに出されているそうです。

次回のスクールは、11月末。

今から楽しみで仕方ないです~Wハート


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