韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2022年

ソウルの広蔵市場で味わう!絶品ユッケとピンデトック!

引き続き、韓国視察旅行記をお届けします!  2022年11月22日の昼は、ソウルの広蔵市場(クァンジャンシジャン)へ。     ランチタイムだけあって、かなりの人出でした。広蔵市場を訪れたのは、実に何 …

2023年もキムチを中心にお届けします!そして、韓国語でのワークショップもスタートです!

今日はお知らせが3つあります! 2023年もキムチを中心にワークショップやセミナーをお届けいたします。^^     1月29日(日)はよみうりカルチャー自由が丘さんで、著書『はじめてキムチの本』のレシ …

白菜キムチ

ソウルの東大門エリアで食べられる朝食!手打ちのカルグクスに舌鼓♪

韓国視察旅行記をお届けします!  2022年11月22日、再びソウルで迎えた朝。       朝食はふらふら歩いて偶然見つけた、東大門エリアの맛칼국수(マッカルグクス)で。     この辺り、以前は朝 …

맛칼국수 カルグクス

日本国内の韓国書籍が集結!本好きの人に行っていただきたい!K-BOOKフェスティバル

K-BOOKフェスティバルに行ってきました! 多くの出版社が出店し、韓国書籍の数と種類の豊富さに日本での認知度と人気度がうかがえましたよ~。     そして、イースト・プレスさんのブースでは私が関わっ …

K-BOOKフェスティバル

大邱の夜はワンタッで2種類のマッコリとさんまのクァベギを堪能しました!

先日の韓国旅行記をお届けします! 2022年11月18日~21日の昼までの分は、Twitter、Instagram、Facebookで更新しましたので、そちらをご参考になさってください。^^     …

大邱 ワンタッ

新大久保やSNSで流行った韓国料理10年分! レシピは『牛肉と野菜たっぷりの水カルビ風鍋』です!

昨晩、帰国しました!韓国視察旅行記は少しずつアップしていけたらと思います。^^ 早速ですが、フーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました!     → ヤンニョムチキンも♪新大久保やSNSで流 …

チーズタッカルビ

韓国視察旅行のお知らせです!

お知らせです!      11月18日(金)~11月24日(木)は韓国視察旅行で、日本不在となります。 仕事に関するお問い合わせをいただいた場合、メールでの返事はできますが、今回パソコンを持参しません …

豚の腸詰めスープ(スンデクッ)

メディアの取材とスランジェ新宿高島屋店のあったか温活タッカンマリ!

先日、あるメディアの取材をスランジェ新宿高島屋店で受けました!     取材は著書『はじめてキムチの本』の出版がきっかけでしたが、自分が監修した温活メニューについてもお話する機会となりました♪ &nb …

スランジェ:温活タッカンマリ

2023年最初の韓国語で行う『キムチ作りワークショップ』で、大根キムチのカクテキを作ります!

昨日、ペク・チョンウォンさんのYoutubeを鑑賞。大根キムチのカクテキ(韓国語はカクトゥギ)を作られていたのですが、ヤンニョムに入れる砂糖の量が想像を超えた多さでびっくり~!     その後、自宅の …

大根キムチ カクテキ(カクトゥギ)

私がワイプで出演したフジテレビの『見抜けば儲かる!』終了後もご覧いただけます!

11月10日(木)にフジテレビで放送された『見抜けば儲かる!』。おいしい韓国料理店は○○○で見抜け!のコーナーで、私がワイプ出演しました! テレビに映ったのはわずかでしたが、ご覧くださった方々がいらっしゃって嬉しかったで …

白菜キムチ
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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