来週からまたまた聞慶(ムンギョン)に行くので
大慌てで9月のツアーレポをお届けいたします♪

2018年9月9日(日)五味子トンネルを見学した後は
お待ちかねのランチタイム!

 

聞慶五味子ツアー

もう何回目の訪問でしょうか?
문경산채비빔밥(ムンギョンサンチェビビムパプ)という山菜ビビンバ専門店!

いつもお客さんがたくさんです(なので、店内の写真が撮れないという・・・)
登山の格好をした方たちが、多いんですよ~。

 

聞慶五味子ツアー

お料理をご紹介いたします。^^

左上から、煮豆、キクイモと青唐辛子の醤油漬け。

キクイモって味は個性が特にありませんが、食感がシャキシャキしているので
醤油漬けにするが美味です♪

白菜キムチ、そして右上が水キムチ。

ピリ辛の水キムチって大根や白菜が多いのですが
今回はキャベツが使われていました。

二段目の左は、ニラとかぼちゃ(うろ覚え)のチヂミ。
タレが添えられています。

そして、ビビンバ用のコチュジャンとしょうゆダレ。

聞慶ではしょうゆダレをかけて食べるビビンバが一般的ですが
お客さまの好みにあわせて、コチュジャンも一緒にだされます。

メインのビビンバの上には昆布を粉々にしたものがかかっています。
その他にはぜんまい、エリンギ、つる人参、シラヤマギクなどなど。

お肉が入っていないから、いっぱい食べても胃が軽いというか
もたれないんですよね~。

もやしスープは見た目シンプルなのに、飲んでみるとしっかり味がでていて
口のなかがさっぱりします♪

 

聞慶五味子ツアー

本当にここは裏切らないお店。
安定のお味に、感動を覚えます。^^

 

聞慶五味子ツアー

最後は五味子茶でシメ。

聞慶を訪れる機会があったら、一度召し上がってくださいね!

 

聞慶山菜ビビンバ(문경산채비빔밥)

慶北聞慶市聞慶邑上草里355-2
054-571-3736

場所は、聞慶セジェの入口の近くです(説明がアバウトすぎてすみません・・・)

 

聞慶五味子ツアー

聞慶から利川に行く途中にバスから見た、高麗人参の畑。
この畑を見る度に、掘り起したいという衝動に駆られます(笑)

 

そうそう。明日10月13日(土)の東洋美食薬膳協会での韓国伝統茶講座
では、高麗人参のお茶もご紹介いたします♪

明日のラインナップは

はちみつ高麗人参茶、なつめ茶、橘皮茶、そして梅雀菓です
お茶はどれも体を温めるものですね。

明日はぽかぽかになってお帰りいただきますよ~。
若干お席があるようですので、急きょ参加できますという方がいらっしゃったら
東洋美食薬膳協会にご連絡してください。

よろしくお願いいたします!

 

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→ 10月13日(土)韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会

→ 10月14日(日)韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 残1名

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→ 11月10日(土)発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック

→ 11月17日(土)ポテサラ男爵×HAN COOK 第1回ポテサラコラボイベント ハンコック 満席

→ 11月29日(木)韓国発酵食講座(キムチ編) 張家 満席

→ 12月1日(土)韓国発酵食講座(キムチ編) 張家 満席

→ 12月9日(日)キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会  満席

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◆継続中のお仕事

ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使