先週末は来日した師匠の尹淑子（ユン・スクチャ）教授にお会いしたり
代官山で韓国餅と韓菓のイベントに行ったりして、韓国語漬けの２日間でした。＾＾
オレカテで大人の韓国留学の話を聞いて以来、韓国語熱が高まっていまして
そろそろ突き抜けたいかも（笑）
お出かけしている間、我が家でじっくり発酵させていたもの。
発酵で秋の韓国料理を楽しむ会
韓国納豆のチョングッチャンです。
1日過ぎると部屋に発酵の香りが充満してきます。
ちょうど家族が帰宅する前に完成することができたので
クレームはありませんでした！
ほんだには良い香りですけどね（笑）
大豆が発酵した独特の香ばしい香りが、本当に好きです。＾＾
チョングッチャンは発酵で秋の韓国料理を楽しむ会で使用するので
小分けにして、冷凍しました！
発酵で秋の韓国料理を楽しむ会
自作のチョングッチャンは、唐辛子粉やニンニクなどを入れず
色々な料理に応用しやすくしています。
上はお馴染みのチョングッチャンチゲ。
チゲにするときに、出汁やテンジャンなどを入れて好みの味に仕上げます♪
市販のチョングッチャンとの違いを味わってみませんか？
11月10日（土）の発酵で秋の韓国料理を楽しむ会！
お席をご用意できます。
2018年最後のミキトモ会です！
来年以降の開催はまだ決まっていませんので、以前から気になっている方は
一度お越しくださいね♪
よろしくお願いいたします！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 11月10日（土）発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
→ 11月17日（土）ポテサラ男爵×HAN COOK 第1回ポテサラコラボイベント ハンコック 満席
→ 11月27日（火）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保店
→ 11月29日（木）韓国発酵食講座（キムチ編） 張家 満席
→ 12月1日（土）韓国発酵食講座（キムチ編） 張家 満席
→ 12月8日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 12月9日（日）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会 満席
→ 12月13日（木）聞慶忘年会
