土曜日から昨日の月曜日まで、名古屋に滞在しました。
来年２月３日に名古屋でキムチ関連のセミナーをすることになり
打ち合わせと会場の下見を。
主催の方と私はお互いに名前は知っていたのですが
実際にお会いしたのは初めてでした。
初対面ながら、話題が広がってテンションあがりました～♪
２月に、名古屋の韓国好きの方々にお会いするのが楽しみです。＾＾
募集がスタートしましたら、ブログでもご紹介しますので
よろしくお願いいたします！
そして、キムチといえば！
キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会
発酵食講座にご参加いただいている方からのリクエストで
12月9日（日）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会を開催いたします！
久しぶりにみなさまと一緒にキムチ作りをいたします。＾＾
今回はつながるハングルのサイトやブログ上では告知していなかったのですが
キャンセルがありましたので、１名さま募集いたします！
みなさまに実際に作っていただくのは白菜キムチ1/4株
そして大根を使ったソッバクチというキムチです。
昨年まで使用していた唐辛子粉が取り寄せ不能になったので
10月から今までの味に近づけるように、新たな韓国産の唐辛子粉で試作しまして
納得の味になりました。
塩漬けのやり方はデモンストレーション方式になりますが
最善方法を見つけたので、その理由を交えてお伝えいたします。
この一年発酵食講座も開催してきたので、発酵の仕組みや理論も
教室でお話します。
ご都合の合う方は、ぜひお越しください！
また、新たにリクエストがあり、2019年1月12日（日）も
同じ内容でキムチ作りを行います！
1月は発酵食講座にお越しくださっている方優先で募集した後に
サイトとブログでお知らせしますので、よろしくお願いいたします。＾＾
★2019年2月16日（土）～18日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼つながるハングルLINE＠
ご登録いただくとイベント等の先行案内が届きます♪
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 12月8日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 12月9日（日）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会 残１名
→ 12月13日（木）聞慶忘年会 サムスンネ
→ 2019年1月12日（土）キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会
→ 2019年1月19日（土）ミキトモ会（テーマ：宮中料理） ハンコック
→ 2019年1月24日（木）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家
→ 2019年1月26日（土）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家
→ 2019年3月9日（土）ポテサラ男爵×HAN COOK 第2回ポテサラコラボイベント
