先日募集した7月21日(土)第3回林シェフとのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ
半日ほどで満席となりました!

お一人でのお申し込み、そしてお友だちにお声掛けくださった方々
ありがとうございました。^^

メンバーを拝見したところ、初対面でもすぐに仲良くなれそうなので
楽しい時間を過ごせると思います♪

今回はキャンセル待ちの方が数名いらっしゃったので、林シェフと話し合った結果
思い切って!同じ内容で!

8月11日(土)第4回林シェフとのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ会

を開催いたします~♪

 

募集は、明日6月11日(月)21時よりスタートいたします!

 

第4回のテーマも、韓国のおつまみである안주(アンジュ)と
ハンコックの新メニューになるかもしれない?!韓国料理です!

 

ハンコック 夏の韓国料理を楽しむ会

昆布や海苔に、お米で作った糊を塗って乾燥させてから揚げるプガク。
完成までに3日ほどかかります。

そして、写真はありませんが食材を干してから揚げるディガクも
作ろうかと思います♪

以前、白羊寺(ペギャンサ)の正寛(チョングァン)スニムに
じゃがいものティガクを作っていただいたことがあって
ポテトチップとは違う、凝縮した濃い味に感激したことがあります♪

宮廷でもお酒の席では、乾き物ばかりを集めた九節板(クジョルパン)が
用意されました。お酒と乾き物の組み合わせは、外せませんね~。

 

ハンコック 夏の韓国料理を楽しむ会

牛骨を半日ほどコトコトと煮て、溶け出したコラーゲンで固める
にこごりのチョッピョン。

こちらも完成までに2日はかかります。

口に入れた瞬間、牛の旨味がふわーっと広がって溶けていきます。
牛肉自体も入るので、のど元を通る前はお肉を食べているのをしっかりと感じられます♪

先日試作したとき、家族からの評判も良かったです。^^

 

ハンコック 夏の韓国料理を楽しむ会

江原道(カンウォンド)束草(ソクチョ)の名物料理であるイカスンデ。
こちらもお酒のアテにピッタリですよね~。

日本のイカ飯と違うのは、中にひき肉が入ります!
韓国料理は海鮮と肉を組み合わせるものが多いですよね♪

プリプリのイカと、ジューシーさんなお肉を一緒に堪能してくださいね。

 

そして、林シェフが現在試作中の、韓国かぼちゃと青唐辛子のチヂミと
えごまと豆乳の素麺(トゥルケコングクス)もご用意します!

現時点で写真をお店できないのは残念ですが
当日まで期待に胸を膨らませてください!

デザートは、昨年の漬けた無農薬の五味子エキスでゼリーをご用意しますね♪

あと、かぼちゃの餅は、かぼちゃの味がダイレクトに感じられる
ポムリという手法で作ります。

餅というよりも、かぼちゃの米粉和えみたいな?感じですね。^^

お申し込みいただいた際、システムの関係上、自動受付になっておりますが
つながるハングルからの返事をもって、確定とさせてください。

できましたら、携帯のアドレスではなくパソコンアドレスですと
お申し込みがスムーズです。

携帯のアドレスはセキュリティーの関係で、自動返信メールが受信されず
受付されていないと勘違いして、2回お申し込みされる方がいらっしゃいますので・・・。

7月21日(土)に都合が悪かったみなさま、ぜひ8月11日にお越しくださいませ。^^

→ 8月11日(土)第4回林シェフとのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ会

 

それでは、よろしくお願いいたします!

 

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