済州島名物といえばホンダワラ！絶品の煮干し温麺も食べました♪

今年から、食べたいものは絶対に我慢しないと決めたワタクシ（笑）
２月の済州島旅行は、食の部分で大満足の４日間でした。

百聞は一見にしかずといいますが、食べ物も色々な情報をかき集めるよりも
まずは食べてみることが大切ですよね～。

2月18日のランチタイムは、温麺（ククス）を食べに行きました！

済州島　ホンダワラスープ（モムクッ）

メインに入る前に、みんなでシェアしたのが「ホンダワラスープ」
韓国語では몸국（モムクッ）といいます。

ホンダワラは海藻の一種で、ヒジキが同じホンダワラ科だそうです。
済州島の特産品で、このスープは豚骨で取ったスープと合わせています。

正直、あまり印象の残らないスープでしたが（苦笑）
改めて自分で作ってみようと思って、乾燥のホンダワラを市場で購入。

買っただけで満足しちゃって、まだ料理しておりません（笑）

日本に戻ってから、会社の在日スタッフさん（祖先が済州島）と
お話ししたら、済州島といえばモムクッだよね～と。

済州島　煮干し豚肉温麺

お店の名物、煮干し温麺（멸치국수・ミョルチククス）。
地元の人は、もう一つの名物である豚肉温麺を食べている方が多かったかな～。

煮干し出汁に薄口しょうゆで味付けしたスープに
素麺、にんじん、ネギ、湯がいたバラ肉が入っています。

ちょっと写真ではわかりにくいのですが、千切りにした油揚げも。

韓国で油揚げ入りの温麺を食べたことがなかったのですが
一般的なんですね～。

スープが煮干しなので、すっきりしています。
魚介系のダシに肉を合わせるのは、韓国料理らしいですね。＾＾

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