2016年6月11日(土)、宿泊先のある木浦(モッポ)に入り食堂に直行。

 

木浦(モッポ) オンマネパプサン

木浦(モッポ) オンマネパプサン

こちらで、先に韓国入りしていた鄭(チョン)ケヒョン先生と
合流しました~。

本当は食事の場に、新安郡長が同席するはずでしたが
タイミング悪くトラブルが発生したとかで、お越しになりませんでした・・・

なので、気軽に夕食(笑)

 

木浦(モッポ) オンマネパプサン

木浦(モッポ) オンマネパプサン

韓伝会の他に、カメラマンさん、バイヤーさんも一緒だったので
各自が自己紹介を。

 

木浦(モッポ) オンマネパプサン

木浦(モッポ) オンマネパプサン

お店の名前は「엄마네밥상(オンマネパプサン)」。

オンマ=お母さん
ネ=家
パプサン=食卓

店名の通り、家庭的な料理の数々が並びました。

全羅道(チョルラド)はソウルに比べると味付けが濃く
キムチも塩辛を多く使うのですが、こちらのお店は意外にも
味がきつくなかったですね。

 

木浦(モッポ) オンマネパプサン

木浦(モッポ) オンマネパプサン

豚肉、じゃがいも、豆腐入りのチゲ。
こちらも思ったよりも辛みがなかったです。^^

今回の韓国滞在中、食事で色々感じることがありました。

若い人たちに人気のお店は、味が甘いか、辛いかの
一方に偏っていて、食材の持ち味が活かされていません・・・

韓国料理はヤンニョムの味が基本になっていて
素材の味をそのまま料理に反映させる和食とは異なります。

とはいえ、ニンニクなどの香味野菜を少なめに使い
食材とヤンニョムをバランスよく仕上げるのが
本来の韓国料理だと思います。

それを踏まえると、オンマネパプサンはレベルの高い家庭料理を
出しているんじゃないかな。^^

 

엄마네밥상(オンマネパプサン)
木浦市海安洞1
TEL:061-243-5538

 

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