なんだかチーズタッカルビの写真を見ない日がない(二重否定)ほど
韓国料理店以外のメニューでも圧巻していますね!

ほとんど日本のみで味わっている料理ですが、一度だけ韓国の全州(チョンジュ)で
食べたことがあります。

場所は全州大学のそば。
ほぼ学生しか来ないエリアなので、とにかくチキン屋さんが並んでいるんです。

ちょうど今から一年前、韓食の教育プログラムを受けていたときのこと。
午後の調理実習は中途半端に食事をするので、夜になると口寂しくなります(笑)

そこで入ったのが(店頭の写真はありません)タッカルビ専門店
춘천 비비리 닭갈비(春川ビビリタッカルビ)」。

韓国語でビビリってどういう意味なのでしょう???
店名にあるように、春川(チュンチョン)名物のタッカルビがメインです。

 

チーズタッカルビ

色が相当赤いです。
見るからに辛そうですね!

ここに、チーズをトッピングで注文できます。

 

チーズタッカルビ

一通り野菜と鶏肉を炒めてから、のせられたチーズ。
チーズの量はお好みで選べたのですが、このときは控えめにしちゃったんですねぇ。

実は!

チーズが多いと鶏の味があまり感じないかなと思って。
でも、正直もう少し多目でも良かったですね。

結論からいうと、ワタクシここで食べる前まではチーズタッカルビに
余り良い印象を持っていなかったのですが、韓国で好転しました(笑)

コチュジャンベースのヤンニョムが、ちゃんと鶏肉に染み込んでいて
チーズがコクを生み出し、さらにまろやかさが加わっていたんですね。

使っていたチーズも良かったのだと思います。
ほんと!チーズによって味の印象がかわっちゃいますからね~。

お値段は一人6,000ウォンほど。安い!安いです。
さすが学生街です!

 

チーズタッカルビ

最後はお決まりのポックンパ。
香ばしさがなんとも言えません♪

 

チーズタッカルビ

こちらは、ほんだ手作りチーズタッカルビ。
コチュジャンを控えめに使ったので、色が違いすぎー!

先日、家で作りました♪

 

チーズタッカルビ

食卓に韓国料理が続くとうるさい家族なんですが(笑)
このチーズタッカルビは、もくもくと食べていましたね~。

ほんだ流のチーズタッカルビは、ナスラックキッチンに掲載されております♪
材料と作り方をご参考になさってください。

ナスラックキッチンでは器に盛り付けておりますが
フライパンとか、ホットプレートのまま出した方が楽ですね♪

 

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