韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : コチュジャン

冷凍保存しておいた梨を使ってビビン麺を作りました!

辛い物が食べたくなり、おうちごはんでビビン麺を作りました!     ビビン麺のタレ(ヤンニョム)に入れたのは、自家製コチュジャン、冷凍保存しておいた梨、米酢、薄口しょうゆ、キビ砂糖。梨をフードプロセッ …

日曜日はよみうりカルチャー自由が丘でコチュジャン作りです!

昨日、韓国語能力試験(TOPIK)を受けました。見事に撃沈。。。前回よりも難しかった印象の上、心の乱れが影響してしまいました。コロナ対策で空いていた窓から入る外の音が気になって、集中力に欠けてしまったんですーーー! 前日 …

久しぶりのコチュジャン作り教室です!

お知らせです!     4月17日(日)の10:30~12:30に、よみうりカルチャー自由が丘さんでコチュジャン作りの料理教室があります! 対面でコチュジャン作りをするのは、3年ぶりですね。^^ 当日 …

おうちごはんは、うるいと蒸しダコの酢コチュジャン和え!

スーパーでうるいを発見したので、蒸しダコも一緒に購入! おうちごはんに、うるいとタコの酢コチュジャン和えを作りました♪     うるいは茹でて水にさらしてから軽く水気を絞って、長さ5cmに切ってから、 …

マルコメさんの発酵美食でご紹介いただきました!

一年前に作ったコチュジャン。     コロナ禍でワークショップなど開催できなかったので、ずっとそのままにしていました。先月に自由が丘のよみうりカルチャーさんでコチュジャン講座があったので、その前に味見をしたら、よい塩梅に …

開講決定しました!11月のコチュジャンと12月のキムチワークショップ!

先日お知らせした「よみうりカルチャー自由が丘」でのコチュジャン&キムチのワークショップは、早々にお申し込みいただけたお陰で開講が決定いたしました!対面での講座は3月以来。とてもありがたいです。^^ 2つのワークショップは …

サトイモのピリ辛煮の作り方です♪

先日ご紹介した大根のしょうゆ漬け(チャンアチ)のレシピ。想像をはるかに超えて多くの方に作っていただき、この上ない喜びでした。ありがとうございました! 今日もレシピをご紹介いたします。^^     【サトイモのピリ辛煮】 …

よみうりカルチャー自由が丘でコチュジャン&キムチのワークショップ!

ちょっと先ですが、公開講座のお知らせです!       よみうりカルチャー自由が丘にて、11月14日(日)にコチュジャンワークショップが、12月12日(日)にキムチワークショップが開講されます!     2回ともに、歴史 …

超簡単に作れる常備菜(ミッパンチャン)!ししとうとさつま揚げの炒め物です♪

3連休いかがお過ごしですか?ほんだは読書したり、韓ドラ見たり、ネットでレシピを検索して今まで作らなかった料理を試したりしてます。^^ 今日もレシピをご紹介します!     【ししとうとさつま揚げの炒め物】 調理時間:10 …

3回コースのオンライン韓国料理教室は無事に終わりました!

韓国語能力試験(TOPIK)ために1週間SNSをお休みしました。仕事はこなしていたので、語学堂の時と比べると勉強時間が少なかったのですが。。。     土曜日はオンライン韓国料理教室3回目。スーパーの材料で完結するコチュ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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