先日のディプロマコースで、冷麺を作りました。
んで、冷麺というといつも思い出しては食べたくなる
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺。
このところ、韓国現地情報を余り書いていなかったので
久しぶりにグルメ記事をアップしま～す。
って、今年2月の話なんですけどね（笑）
2月のソウル滞在中は、6日間連続で9時から19時まで
室内にこもって韓国餅や韓菓のレッスンを受けるという、ハードなスケジュール。
体力的にもそうですが、味覚的にも結構きつくって
どうしてもしょっぱい物や辛い物が恋しくなるんです。
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
そこで、韓国伝統飲食研究所の金徳女（キム・トンニョ）院長にお願いして
清涼里（チョンリャンリ）市場へ。
こちらの市場は京東市場の隣にありまして、地元の人たちで賑わっています♪
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
ここでのお目当ては、ハルモニ冷麺。
こちらのお店は２回目。
お初のときに院長に連れて行ってもらったときのインパクトは
いまだに忘れられません！！！
寒い季節に、キンキンに冷えている水冷麺を食べる醍醐味。
って、もともと冷麺は冬の食べ物ですけどね♪
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
韓国によくある光景（笑）
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
冷麺、4,000ウォン。
安すぎ！
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
韓国料理研究家の先輩、宮川昌子先生。
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
温かいユクス（スープ）は、セルフサービス。
大きなタンクから、自分でコップに注ぎます。
このスープがポイント！！！
冷麺を食べるときは、必ず横に置くっ！
清涼里（チョンリャンリ）ハルモニ冷麺
こちらのお店では、まず冷麺にヤンニョムがのった状態で
出されます。
このまま混ぜて食べてもいいですし、写真左上にある
冷え冷えのスープを入れて、水冷麺にしてもオッケー。
ただ、その前に・・・。
上にのっているヤンニョムは、減らします。
初訪問のときは、全部混ぜてしまったため
ボーボーと口から火を噴きました。（苦笑）
とはいえ、減らしても時々口の中が辛くなるので
それを和らげるために、温かいユクスを飲みます。
今回は無事に完食（笑）
何度でも食べたくなる絶品冷麺ですね。
と、記事を書いている間にまた食べたくなりました（笑）
下記、ネットショップで販売中～！
↓復活しました～。
4/24（日） 聞慶ごはんを楽しむ会
5/8（日） 『花、香る歌』撮影裏話トークイベント
5/11（水） 第５期韓国料理ディプロマコース
5/12（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/14（土） 第４期韓国料理ディプロマコース
5/15（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/18（水） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
5/18（水） 韓国餅菓子ワンデーレッスン
5/22（日） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
5/22（日） 韓国餅菓子ワンデーレッスン
5/24（火） 【韓国伝統菓子コース】第4火曜日クラス
5/29（日） 【韓国伝統菓子コース】第4日曜日クラス
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
